消化道疾病的营养治疗.pdfVIP

录 录 1 篇 营养知识ABC ●“营养”是什么 ●营养”对消化道疾病患者意味着什么 ●食物—营养的物质源泉 ●认识营养素 ●没有能量就没有生命 ●三大产热营养素—蛋白质、脂肪和碳水化合物 ●能量的单位和换算 ●合理的产热比例 ●能量平衡 ●能量失衡的危害 ●正确评估每日饮食摄入的能量 ●蛋白质—生命的物质基础 ●蛋白质的来源与用量 ●脂肪，人体必需的营养素 ●“看得见的脂肪”和“看不见的脂肪” ●碳水化合物(糖类)—人体不可缺 ●碳水化合物的功效 ●维生素—量小作用大 ●矿物质，您知道多少 ●水—生命之源 ●每日饮水知多少 ●水的平衡 ●膳食纤维—人体的“清道夫” ●膳食纤维—可溶、不可溶 i