第4章 微生物营养.ppt

第四章 微生物的营养;学时安排：2学时 要求： 1、掌握微生物所需要的营养物质及其功能 2、掌握微生物的营养类型 3、了解物质进出微生物细胞的方式及机理 4、掌握制备培养基的基本原则、培养基的 种类及其应用;营养(Nutrition)概念;微生物的营养及特点;研究微生物营养的重要性;第一节 微生物的营养要求;一、微生物细胞的化学组成;二、微生物的六种营养要素;碳源与碳源谱;微生物碳源谱特点;致病菌的碳源特点;选用碳源的原则;氮源与氮源谱;氮源谱;微生物氮源谱特点;微生物的营养类型;氨基酸自养型微生物的重要性;能源与能源谱;微生物能源特点;生长因子(growth factor);微生物生长因子类型;维生素及其生理功能;生长因子提供及测定法;酵母膏、玉米浆富含生长因子;复合维生素(用于分离培养土壤和水生菌);生长因子的生理机能;无机盐;无机盐功能;无机盐的提供方式;配置精细合成培养基要点;水--生命体的源泉;微生物的含水量;三、微生物的营养类型;微生物的营养类型的分类; 营养类型 能源 氢供体 碳 源 实 例 光能无机营养型 光 无机物 CO2 蓝细菌、 (光能自养型) 紫硫细 光能有机营养 光 有机物 CO2或简 红螺菌科 (光能异养型) 单有机物 化能无机营养型 无机物 无机物 CO2 硝化.硫化. (化能自养型) 铁.氢细菌 化能有机营养型 有机物 有机物 有机物 大多原核. (化能异养型) 全部真核;自养微生物营养及代谢特点;异养微生物营养要点;异养型微生物并非绝对不能利用CO2；自养型微生物 也并非不能利用有机物进行生长；有些微生物在不 同生长条件下生长时,其营养类型也会发生改变。 微生物营养类型的可变性无疑有利于提高其对环境 条件变化的适应能力 如紫色非硫细菌(purple nonsulphur bacteria)： 没有有机物时，同化CO2， 为自养型微生物； 有机物存在时，利用有机物进行生长，为异养型微 生物； 光照和厌氧条件下，利用光能生长，为光能营养型 微生物； 黑暗与好氧条件下，依靠有机物氧化产生的化学能 生长，为化能营养型微生物;第二节 营??物质进入细胞;营养物质进入细胞的方式;　　原生质膜是一种半透性膜，营养物质通过原生质膜上的小孔，由高浓度的胞外环境向低浓度的胞内进行扩散。;单纯扩散;特点;促进扩散;; 胞外 膜上 质内 是微生物吸收营养物 的主要方式 由特异性载体蛋白改 变构象运送溶质 为耗能逆浓度下运送 物质,具有浓缩和富 集营养物之功能 运送物为无机离子、 有机离子和一些糖类;基团移位;基团移位步骤; ;四种运送营养物质方式差异的比较;第三节　培养基;一、选用和设计培养基 的原则和方法;目的明确;常见的培养四大类微生物的培养基;营养协调;理化条件适宜;pH;水活度;氧化还原电位;经济节约;二、培养基的类型及应用;按物理状态不同划分;按用途不同划分