桂花糕的由来及制作配方.pdfVIP

桂花糕的制作 桂花糕的制作 菜谱 丁思美 2014 年8 月16 日 北京市丰台区南四环槐房西路中福丽宫品牌基地 旭众机械 丁经理 010 目录 桂花糕2 健康功效 2 食材用料 2 菜谱做法 2 菜谱小贴士3 韭菜鸡蛋烫面蒸饺3 健康功效 3 食材用料 4 菜谱做法 4 菜谱小贴士5 广式豆沙蛋黄月饼5 食材用料 5 健康功效 5 菜谱做法 5 菜谱小贴士6 豆沙酥饼的作法6 主料6 辅料6 豆沙酥饼的作法步骤6 1 旭众机械 丁经理 010 桂花糕 健康功效 大米：富含碳水化合物、富含锰 食材用料 大米 70 克 糯米粉 140 克 鲜桂花 50 克 糖 100 克 菜谱做法 1、 大米泡一晚上 2、 米打磨成浆，鲜桂花洗净滤水，加了一小碗做糖桂花时，将桂花挤出来 的桂花水 3、 将大米浆、糯米粉、鲜桂花40 克 、糖、桂花水（戒者清水）混合搅拌 均匀 2 旭众机械 丁经理 010 4、 选容器、我选了一个大概2 厘米深的盘子，往盘子里抹上一层油，倒入 面糊，表层撒上剩下的10 克桂花，中火蒸 15 分钟即可，取模取出来切 菜谱小贴士 用鲜桂花，和糖桂花都可以，吃丌了的鲜桂花，还能做成糖桂花保存起来 韭菜鸡蛋烫面蒸饺 健康功效 韭菜：温中、补肾、解毒 鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目 虾皮：补肾壮阳、辅助降血压、升压 3 旭众机械 丁经理 010 食材用料 韭菜 500 克 鸡蛋 3 个 面粉 400 克 开水 240 克 面粉 400 克 开水 240 克 虾皮 15 克 水发黑木耳 25 克 盐 1 汤匙 香油 2 汤匙 味精 2 汤匙 菜谱做法 1、 面粉中分次加入水，用筷子搅拌成雪花状 2、 晾至丌烫手时再和成均匀的面团，盖湿布敞10 分钟 3、 韭菜择干净，控干水分后切碎 4、 锅内放入适量植物油烧至8 成熟，倒入搅打均匀的蛋液炒熟，加入切碎 的黑木耳 5、 鸡蛋晾凉后用铲子铲碎，放入韭菜碎拌匀 6、 加入盐、味精、香油搅拌均匀 7、 敞好的面团再次揉匀，搓成条分割成剂子 8