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中餐面点厨师岗位职责与工作内容一、岗位名称:中餐面点厨师二、岗位级别:三、直接上司:中餐面点主管四、管理对象:五、岗位提要:负责中餐面点饭粥类食品制作与出品工作,保证及时提供合乎质量要求的各类点心。六、具体职责:1.负责中餐点心间原料的领用和加工工作。2.按规格操作程序和质量标准,制作各式面点、保证及时出品。3.根据安排,提前制作大型宴会各类点心,并按时出品。4.根据需要量,适时蒸、煮饭粥类食品,保证早、午、晚,顺利开餐。5.负责开餐前各项原料,盛器的准备工作,保证出品及时准确,负责餐后点心食品收藏、用具整理、原料保管、设备清洁等收尾工作。6.负责点心间所有厨具设备,用具的维护保养工作。7.随时保持个人,工作岗位及包干区的卫生整洁。8.完成主管交办的其它各项工作。七、任职条件:1.工作勤恳、认真负责。2.精通中餐各类点心制作技术。3.有较强的独立操作能力。4.身体健康、精力充沛。
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