东南亚国家食用菌栽培概况.pdfVIP

维普资讯 · 国外菇情 · 东 南 亚 国 家 食 用 菌 栽 培 概 况 S．T．Chang ∞ tflT tofBJotecnnolo~ttthe o Unive~ ty n￡Howl~ Kon$ tS~tin ·N- tHons Kong 摘 要 食用茵栽培的三个最重要因素是：优 良的茵抹 ，夸适的培养料．适宜的栽培环境和认真管理．就每个 目幸 而言．用生物鞋束来提高食用茴曲产量和盾量都有很大的潜力。发展中国家丰富的农业 废料 可用作食用菌 栽培 的原料 。 前言 真菌生物技术的开发在工业和食用苗栽 首战在香港用废棉代替稻草栽培草菇 ，产量较稻草 培上均变得愈来盘重要 ．食用苗栽培现已成为最集 高且较稳定 ．子实体形成较早 ．收获也较早。在 中国 约化、技术要求最高的产业之一。未来的食用苗栽培 的台湾省和香港、印尼、泰国已采用这种方法实现草 受到生产摧 垦济效益的支配． 菇半工业化藏培 ．在马来西亚 ．草菇并不郄幺受欢 食用西生产的回焉 1986年．世界栽培食用 娅 ．年产量不到 100吨。仍用传统的稻草菇床栽培。 苗产量超过 220万吨 ．其中蘑菇约 120万吨 ，占总 在新加坡，没有商业规模的草菇栽培。 产量 的 56．2 ．术屑袋裁香菇的技术鳍短 了从接 草菇栽培期短(14天)，是最易藏培的食用菌 种到子实体形成的时间。对苗根苗橙 口蘑的生态学 之一 ，但也最难获得高产穗产．采用普通冷藏法不姥 研 究 。有可能改进 这种珍 贵食 用苗 的栽培条件 。 延长草菇采后寿命 ，在 5C贮藏常台 自溶 ，这是大 1984年南朝鲜生产了769吨松 【】蘑 (价值 2400万 规模商业开发草菇的主要障碍。 美元)‘770吨香菇 (内465吨出口)．收入 90I．5万 2 香菇 香菇在 自然界中生长在栎属 、山毛 美元 ；2400吨植皮倜耳 收入 528万美元 ‘194O0 棒属，栗属和鹅耳枥属等落叶树的枯木上。子实体形 吨双孢蘑菇 。收入 1029．3万美元 。目此，只占南朝 成温度低于 20℃ 。泰国(1977)，菲律宾(1979)、 鲜食用苗总产量的 3 的橙 口蘑 ，其价值却几乎 占 新加坡 (1980)、马来西亚 (1982)已开始香菇的小 食用苗总产值的 50 ． 规模栽培 ，香菇是新加垆和马来西难消费的主要食 东南亚的食用曹栽培 东南亚地区主要的栽培 用苗。泰国在北部和东北部山区栽 香菇．那里气候 食用菌是草菇、侧耳、双孢蘑菇、香菇和术耳．产量居 爽，并有适宜 的栎属树段术可供刺用。直径 l0_20 世界首位 ． 厘米 。长 l米的段米两年内可产约 0．5公斤香菇。 1、革菇 草菇是东南亚地 区最昔通 的食用 也用木屑袋栽香菇．栽堵期较短，只有 3～ 6个月。 苗，在 35℃ 左右条件下苗丝生长和子实体形成均 在新加坡 ，利用木屑或废木料在控制环境的菇房内 良好。I象稻草外 ，废棉 、废棕榈果皮，香蕉叶、玉米棒 进行袋裁。马来西亚最近才有一些位于高地规模很 子芯和玉米秆也可作为堵养基质 。泰国是东南亚生 小、采用袋裁法的香菇场．鲜香菇生产前景看好。 产草菇最多的国家(6500吨)，其战是印尼 3600吨 3、侧耳 糙皮侧耳和鲍鱼菇是侧耳属食用 和菲律宾 400吨。 菌．具有很强的腐生定殖能力 ，能在任何农业废料上 在东南亚 。传统的草菇栽培方法是稻草菇床露 生长。其产量居世界食用苗产量前 6位，1979年世 地栽培，近来则多用木架栽培 ，草菇易遭受虫害和病 界侧耳产量为 15000吨 ，l983／84年为 32000 害，且子实体形成所需的多种