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湘菜风味食品品牌“湘侬寨”新品上市推广营销策划方案 前 言 湖南湘侬寨餐饮管理有限公司“湘侬寨”品牌于2009年6月创立。湘侬寨是一家以传播湖湘文化、弘扬湘菜产业、发展全国连锁为营销宗旨的上规模的特色餐饮连锁机构。 此次主要是为湘菜风味食品“湘侬寨”做一份上海市场的新品推广策划方案。希望通过本次新产品推广，能够为企业树立良好形象，提高销售额，扩大产品市场占有率，提高企业知名度和美誉度。本次策划主要是在电视广告的播放、促销活动的宣传及媒介的传播的基础上，对“湘侬寨”在上海市场进行新品推广策划，并作出相应的活动，与活动方案相匹配的推广策略，为更好的进入上海市场从而赢得消费者的肯定。 目 录 一、市场分析 4 （一）宏观环境及行业分析 4 （二）消费者分析 4 （三）竞争者分析 5 二、新品分析 5 三、新品SWOT分析 5 （一）优势分析 5 （二）劣势分析 6 （三）机会分析 6 （四）威胁分析 6 四、产品定位 6 五、推广目标 6 六、推广策略 7 （一）广告宣传 7 （二）媒介选择 7 （三）促销活动 8 七、经费预算 8 八、效果评估 9 一、市场分析 （一）宏观环境及行业分析 中国历来有“民以食为天”的传统，餐饮业作为我国第三产业中的一个支柱产业，一直在社会发展与人民生活中发挥着重要的作用。特别是近几年，我国餐饮业呈现出高速增长的发展势头，成为“热门”行业之一。 （二）消费者分析 1消费者对湘菜的认知度 2中国有5亿人可以吃辣，这说明湘菜具有巨大的潜力。 （三）竞争者分析 近几年，我国餐饮业呈现出高速增长的发展势头，成为“热门”行业之一。据悉，我国现有各类饭店、餐馆近400多万家，年营业额超过7300亿人民币，并保持着高达15%-17%的年增长率。不容忽视的是，在这些众多的餐馆中，上规模的却非常少，更多的只是街头小店。 二、新品分析 “湘侬寨”其菜肴风味是鲜辣浓香，在烹调技艺上，以炒、腊、蒸、煨、煎、烧见长，以酸辣、焦麻、鲜香、脆嫩、熏腊、原汁原味、浓淡分明、口味适中而特立于世。 三、新品SWOT分析 （一）优势分析 1、口味种类丰富：有酸辣、焦麻、鲜香、脆嫩、熏腊、原汁原味、浓淡分明、口味适中等多种口味。 2、湘菜历史悠久，蕴含湖湘文化，有民族特色风味，有芙蓉国的美誉，是我国八大菜系之一。 （二）劣势分析 1、上海人的口味比较清淡。 2、不了解上海外来人口分布。 （三）机会