保健蔬菜在西安地区引种观察和试种.doc

保健蔬菜在西安地区的引种观察及试种 保健蔬菜是指具有明显保健功能，又主要作为蔬菜食用的一类药膳同用植物。近几年来，国内重大食品安全问题层出不穷，引发了人们对源自天然的保健蔬菜的兴趣，保健蔬菜的种植得到重视。 由于许多保健蔬菜源于野生或半野生种类，具有抗逆性较强，其病虫害较少发生，极少施用农药，是开发无公害蔬菜和有机蔬菜的极好资源，还可以作为天然绿色食品进行有机栽培。 西安市现代农业科技展示中心近几年从各地引进了三十多种保健蔬菜种类和品种，通过观察、试种及筛选，选出了一系列适合西安地区种植的保健菜品种，目前主要种类有黄秋葵、红秋葵、柳蒿（降压菜）、费菜（救心菜）、紫背天葵（补血菜）、长命菜、马兰头等，已经在我市近郊区开始推广种植，并在农家乐、生态餐厅、观光农庄、餐馆及超市进行试销，深受消费者欢迎。 一、近两年展示中心保健蔬菜引种目录 序号 品种 基本特性 科属 1 菊花脑 一年生叶菜 菊科菊属 2 五味菜 一年生叶菜 3 蒲公英 一年生野菜，食叶 菊科蒲公英属 4 荆芥 一年生叶菜 唇形科荆芥属 5 豆瓣菜 一年生叶菜 十字花科西洋菜属 6 木耳菜 一年生叶菜 落葵科落葵属 7 苦苣 一年生叶菜 菊科菊苣属 8 雪樱子 一年生叶菜 苋科苋属 9 马齿苋 一年生野菜 马齿苋科马齿苋属 10 人参菜 多年生草本 马齿苋科土人参属 11 长命菜 多年生叶菜 菊科三七草书 12 紫背天葵（补血菜） 多年生叶菜 菊科三七草属 13 费菜（救心菜） 多年生叶菜 景天科景天属 14 柳蒿（降压菜） 多年生叶菜 菊科蒿属 15 黄秋葵 一年生果菜 锦葵科秋葵属 16 马兰 多年生叶菜 菊科马兰属 17 牡丹吊兰（田七） 多年生叶菜 番杏科露草属 18 红叶甜菜 一年生叶菜 藜科甜菜属 19 黄叶甜菜 一年生叶菜 藜科甜菜属 20 芝麻菜 一年生叶菜 十字花科芝麻菜属 21 菜花树 多年生木本 22 仙人菜 多年生叶菜 23 埃及黄麻 一年生草本 椴树科黄麻属 24 玫瑰茄 一年生草本，食用花萼 锦葵科木槿属 25 银蛋瓜 一年生果菜 葫芦科南瓜属 26 金珠西葫芦 一年生果菜 葫芦科南瓜属 27 番杏 多年生叶菜 番杏科 28 地参 二年生根菜 唇形科 29 薄荷 多年生草本植物 唇形科薄荷属 30 留兰香 多年生草本植物 唇形科薄荷属 31 香椿 多年生木本植物 楝科香椿属 32 丝瓜 一年生草本植物 葫芦科丝瓜属 33 苦瓜 一年生草本植物 葫芦科苦瓜属 二、主要种类简介 （一）、黄秋葵 学名黄秋葵（Hibiscus esculentus）又叫补肾菜，原产非洲，锦葵科，草本一年生植物。主要食用鲜嫩的蒴果，鲜蒴果肉质细嫩，风味独特，清香可口。其营养十分丰富，嫩荚中含有由果胶、丰乳聚糖和阿拉伯树胶等组成的粘滑汁液，常食有健胃、润肠、保肝、强肾等功效。可炒食、煮食、凉拌、作汤，也可加工。 栽培要点： 1.栽培季节：黄秋葵喜温，西安地区可在温室、大棚及露地栽培。整个生育期应安排在无霜期内，开花结果期应处于各地温暖湿润季节。露地栽培，南北各地多4～6月播种，7～10月收获。华北地区一般于4月中下旬至5月播种。北方寒冷地区常用日光温室、塑料大棚集中育苗，待早春晚霜过后，再定植于大田。 2．整地作畦 　　黄秋葵忌连作，也不能与果菜类接茬，以免发生根结线虫。最好选根菜类、叶菜类等作前茬。土壤以土层深厚、肥沃疏松、保水保肥壤土较宜。冬前前茬收获后，及时深耕，每公顷撤施腐熟厩肥75000千克，氮磷钾复合肥300千克，混匀耙平作畦。露地栽培多用两种方式：其一，大小行种植，大行70厘米，小行45厘米，畦宽200厘米，每畦4行，株距40厘米；其二，窄垄双行种植，垄宽100厘米，每垄种两行，行距70厘米，株距40厘米，畦沟宽50厘米。若在田边、道旁、河边单行栽植，株距60厘米，每穴3株，通风透光，便于管理。 3．播种育苗 (1)直播法 黄秋葵多行直播。播前浸种12小时，后置于25～30℃下催芽，约24小时后种子开始出芽，待60%～70%种子破嘴时播种。播种以穴播为宜，每穴3株，穴深2～3厘米。各地应在终霜期过后，适时播种，先浇水，后播种，再覆土2厘米左右。直播每公顷用种10千克，育苗移栽每公顷用种3千克左右。 (2)育苗移栽法 北方地区多于3月上中旬在阳畦、日光温室播种育苗。床土以6份园土，3份腐熟有机肥，1份细沙混匀配制而成。播前浸种催芽，整平苗床，按株行距10厘米点播，覆土厚约2厘米。播后应保持床土温度25℃，4～5天即发芽出土。苗龄30～40天，幼苗2～3片真叶时定植。最好采用塑料钵、营养土块等护根育苗措施，培育适龄壮苗。 4．田间管理　　 3～4片真叶时定苗，每穴留1株。第一朵花开放前加强中耕，以便适度蹲苗，以利根系发育。开花结果后，植株生