功能食品现状分析汇.docVIP

中国保健(功能)食品的现状与发展 保健(功能)食品是指具有调节人 体生理功能，适宜特定人群食用，又不 以治疗疾病为目的的一类食品。这类食品强调的是食品的第三种功能即调节 人体生理活动的功能，在我国功能食品 和保健食品同属于一个概念，两者可以 通用(见GB 16470 - 1997,《保健(功能) 食品通用标准》)，并以一套法规予以管 理。 随着国民经济的发展、生活水平 的提高、以及疾病谱的变化，人们的健康保健意识逐渐增强，对保健(功能)食品的需求将大大增加。保健(功能)食品产业发展的经济意义和社会学价值将逐渐显现，发展保健(功能)是解 决新世纪面临健康问题的一个重要手 段，也是解决我国民生问题的一条重 要途径。 一、国外保健(功能)食品发展的一 般情况 2006年，全球膳食补充剂(相当于 我国的保健食品)的规模在680亿美元 左右。而美国的膳食补充剂的市场大约为225亿美元，接近全球市场的三分之 一;另外，功能(强化)食品为314亿美 元，天然有机食品为236亿美元，个人 健康护理产品为74.9亿美元，都居领 先的地位。 美国膳食补充剂的历史开始于上 世纪二三十年代，但真正快速发展期还 是近二三十年，尤其是自1994年的((膳 食补充剂健康教育法》出台之后。由于 几十年来的反复宣传，美国人已养成每 天吞服维生素丸的习惯，有超过2亿的 美国人每天服用膳食补充剂，以此作为 安全和自然的方法来维持健康和补充 膳食营养的不足。自1991-2003年，这 些产品的平均增长率在10-20%之间。 日本国民更倾向于服用食品形态 的功能食品改善身体状况，而非服用胶 囊或片剂。随着日本人平均寿命的延 长，健康已成为日本国民越来越关注的 问题。目前，日本是世界上平均寿命最 长的国家，人口老龄化的趋势日益明 显，医疗费用还会进一步增加。日本政 府试图通过鼓励发展特定保健用食品 (相当我国的保健食品)和营养功能食 品等，改善饮食结构，提高居民健康水 平，抑制医疗费用持续攀升。 近年来，欧洲人的用药观念正在发 生一个明显的变化，即越来越转向草药 治病，草药市场正在兴起。欧洲主要国 家食品补充剂的市场为:英国、德国和 法国。 在英国，维生素、矿物质及补充剂 产品在店面交易中增长最快。有38%的英国成年人服用过此类产品，其中的 75%是固定的服用者。膳食补充剂占到 了药品店面交易的一半。维生素类、鱼 油、月见草油等产品占了市场很大的比重。 2005年，法国膳食补充剂市场的市场份额大约为9.5亿美元，比2003 年增长16%。最畅销产品为植物提取 物、维生素、草药茶、替食型补充剂、减 肥类等。调查表明:25%的法国家庭是 膳食补充剂的服用者，47%的消费者偶 尔服用，28%的法国家庭不了解食品补 充剂。 德国膳食补充剂的市场较为成熟， 这不仅是因为德国的政策相对宽松，也 是由于德国人有食补传统。大约80%的 德国人服用一种或多种补充剂产品，比 例在欧洲是最高的。在植物类补充剂 中，圣约翰草是最热销的产品。 二、我国保健(功能)食品产业的现 状 (一)我国保健(功能)套品产业在社会经济中的地位与作用 1、有利于国家经济发展和居民消 费升级 经济发展和居民消费观念升级，带 动保健(功能)食品产业的发展。2008 年中国人均国民收人已超过3000美 元，城乡人民币储蓄存款余额平均增长 幅度达到26.8%，到2020年居民的人 均收人将比现在翻一番。这是一个巨大 的购买力市场。到2010年我国城市化 率将超过45%，人口城市化会带动生活 方式的变化，对于功能食品的需求必然 将逐步增加。 2、解决国民健康问题、降低医疗费 用的重要手段 我国的卫生总费用1980年为 143.2亿元，到2007年增长到10966亿 元，猛增了76倍，人均达844元。许多 调查数据显示，亚健康人群数量己占总 人口的60-70%。与生活方式密切相关 的慢性疾病及其危险因素，已成为威胁 我国人民健康的突出问题，对我国的公 费医疗体系和医疗保险事业提出了严 峻挑战。保健(功能)食品产业的发展， 无疑将使“预防为主”的理念得到深人 贯彻，从根本上降低疾病的发生率，从 而控制国家和居民用于疾病发生后的 治疗费用。 3、有利于拉动内需和解决就业 国务院经济发展研究中心研究认 为，每当功能食品行业实现3亿元产 值，可以解决1万人就业，贡献4000万 元税收，并减缓5亿元公费医疗负担。 如按2008年我国保健食品实现1000 亿元的销售额，将可解决330万人的就 业，贡献133亿税收，减缓1660亿元公 费医疗负担。因此，大力发展功能食品 产业，有利于促进消费