生物必修一 第二章 第二节 生命活动的承担者-蛋白质.pptVIP

;大头娃娃事件;劣质奶粉(蛋白质含量少、三聚氰胺)害死婴儿 ;　　肉、奶、蛋等动物性食品中蛋白质含量十分丰富;　　大豆及其制品中蛋白质含量也十分丰富;生命活动的主要承担者 ——蛋白质;1.含量:占细胞干重的 以上。;食物中蛋白质;组成蛋白质的基本单位:;CH4;C;R;每种氨基酸分子　　　都含有　　　　（　　　） 　和　　　　　（　　　　）。 且都有一个氨基和一个羧基连接在　　　　　　上。 氨基酸分子不同，就不同在 。 ;讨论以下哪些是组成蛋白质的氨基酸?;苏氨酸;例 谷氨酸的R基为C3H5O2，1分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数依次是( ) A.5、9、4、1 B.4、8、5、1 C.5、8、4、1 D.4、9、4、1;以下为三聚氰胺的结构式，根据所学知识判断，三聚氰胺是氨基酸吗？;这些氨基酸在我们人体内能够合成吗？;甲硫氨酸 缬氨酸 赖氨酸 异亮氨酸 苯丙氨酸 亮氨酸 色氨酸 苏氨酸;单一吃某一种食物营养不均衡。;1、氨基酸的结合方式;1、氨基酸的结合方式:;例 肽键可表示为 （ ） A.－CO－NH－ B.－NH－CO－ O H