猕猴桃果汁保健功能研究.pdfVIP

食品工业科技 食 品营养 !#$%$ %’ ($)% *+*,- *. / **’ 0 %’12 34- 猕猴桃果汁保健功能研究 $ ! ! % 李加兴 ，陈双平 ，秦 轶 ，胡余朋 ，梁 坚 （ 吉首大学食品科学研究所，湖南吉首 ； 湖南老爹农业科技开发股份有限公司，湖南吉首 ； ! #!$%%% #!$%%% 湖南省疾病预防控制中心，湖南长沙 ； 广西壮族自治区疾病预防控制中心，广西南宁 ） ’ #!%%%% # (’%%! 组均自由饮用含 三水醋酸铅 （ ）· )%(8 -9: ;+;== # 摘 要：对猕猴桃果汁分别进行了促进排铅功能的动物实验、人体 # + 的去离子水溶液（ 浓度为 ），每周 试食实验和润肠通便功能的动物实验研究。结果表明，猕 #=. 9: $,%#042 1 猴桃果汁能显著降低小鼠血铅、肝铅含量和显著增加成人 换液 (?# 次。低、中、高剂量组同时分别按上剂量设 尿铅排出量；并能明显促进便秘小鼠的小肠推进运动，说 明猕猴桃果汁具有促进排铅功能、润肠通便功能。 置给予猕猴桃果汁灌胃，空白对照组和模型对照组 关键词：猕猴桃果汁，促进排铅，润肠通便，保健功能 灌胃给予等体积去离子水，连续 +)@ 。末次灌胃#A 中图分类号：!#$$% 文献标识码：’ 后，眼球采血 (%))4 左右，断颈处死小鼠，取肝)%#)4 、 文 章编 号 ： （ ） ())#*)+), #)), ),*) (,#*)$ 一侧股骨，以 （ ）的浓硝酸 高氯酸加热消化，用 +B( C2 C B 石墨炉原子吸收分光光度法测定血铅、肝铅、股骨铅 据中药典籍记载：猕猴桃果实可解热、止渴、通 含量。测定全程使用国家标准物质中心出品的冻干 -(. 血铅、锌、铜标准物质进行质量控制，每 (# 个样间隔 淋，治烦热、消渴、黄疸、石淋、痔疮等 。随着人们保 健意识的增强猕猴桃独有的保健功能越来越受到重 测定标准物一次。 / 所有数据用 、 软件做统计学处理。 视，近来对其保健功能的研究正成为热点。本实验以 DEFGH IJJ()%) 湖南老爹农业科技开发股份有限公司提供的猕猴桃 在动物模型成立的前提下，实验组与