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杏仁花生酱饼干制作方法
杏仁花生酱饼干的制作方法
原料：
主料：低筋面粉80克
辅料：鸡蛋25克、杏仁15克、苏打粉14小勺
调料：黄油50克、糖粉30克、花生酱40克
福建新东方厨师学校（福州烹饪培训）解读做法：
1、花生酱+软化的黄油+糖粉一起用电动打蛋器打至顺滑，体积蓬松，颜色变浅
2、分几次加入鸡蛋液，每次都要等上一次鸡蛋和黄油类完全融合后再加入下一次
3、再看一下加好鸡蛋液的状态
4、筛入低筋面粉和小苏打
5、把材料切拌均匀
6、到无干粉成团的状态
7、取适量面团揉成小球放进烤盘
8、用叉子把面球压扁，并形成叉子的纹理。
9、烤箱预热180度，烤20分钟即可
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