青干草调制.docVIP

青干草的调制 　　一、青贮的意义 　　青干草主要是指将牧草、部分饲料作物及其他饲用植物，在产量较高、质量较好时期刈割后，经过自然或人工干操，调制而成能够长期贮存的青绿饲料。优良青干草颜青绿，叶量丰富，质地较柔软，气味芳香，适口性好，并含有较多的蛋白质、维生素和矿物质，是草食家畜冬春季必不可少的补饲饲草，也是饲草料加工业的主要原料。饲用玉米、高粱，苏丹草和高粱苏丹草杂交种中，仅苏丹草和部分茎秆较细的高粱苏丹草杂交种可以调制干草，其他饲料作物由于茎秆较粗，水分不易散发出来，所以多进行膏饲或青贮利用。 　　一、青干草的营养价值 　　一般情况下，青干草中粗蛋白质含量比秸秆高1～2倍或以上，粗纤维含量比秸秆低50%左右，无氮浸出物含量与秸秆相似。青干草中的矿物质含量较丰富，而且优良青干草中还含有较为丰富的胡萝卜素、维生素E、K、B等多种维生素。值得指出的是，晒制干草是草食家畜维生素D的重要来源。 　　二、适时刈割 　　1．适时刈割的重要性 　　饲料作物在生长发育过程中，其营养构质是在不断变化的，处于不同生育期的牧草或饲料作物不仅产量不同，面且营养物质含量也有很大的差异。随着饲料作物生育期的推移，其体内最宝贵的营养物质，如粗蛋白质、胡萝卜素等的含量会大大减少，而粗纤维的含量却逐渐增加，因此单位面积上，饲料作物的产量和各种营养物质含量，主要取决于饲料怍物的收割期。因此，要根据不同饲料作物的产量及营养物质含量，适时刈割。适时收割的饲料作物。由于干物质含量和可消化蛋白质含量均较高，畜禽采食后转化成的畜产品量也会相应增高。 　　2．适时刈割的一般原则 　　饲料作物适宜刈割期的一般原则：一是以单位面积内营养物质的产量最高时期或以单位面积的总消化养分(TDN)最高期为标准；二是有利于饲料作物的再生；三是根据不同的利用目的来确定。苏丹草和高粱苏丹草杂交种适宜刈割后调制青干草的时期均为抽穗期。 　　三、青干草的干燥方法 　　1．饲料作物干燥的基本原则 　　根据苏丹草等干燥时水分散发的规律和营养物质变化的情况，干燥时必须掌握以下基本原则。 　　(1）干燥时间要短。缩短干燥所需的时间，可以减少生理和化学作用造成的损失，减少遭受雨露打湿的机会。 　　(2）防止被雨和露水打湿。苏丹草等在凋萎过程中，应当尽量防止被雨露淋湿，因为遭受雨淋时，茎叶中的水溶性营养物质会被淋溶，从而使干草的质量下降。 　　2．鲜草干燥的主要方法 　　饲料作物干燥的方法很多，大体上可分为自然干燥法和人工干燥法两类，自然干燥法又可分为地面干燥法、草架干燥法和两种，对于苏丹草来讲。主要粟用的是地面干燥法。 　　(1)地面干燥法。是指苏丹草等刈割后，原地暴晒4~5小时，使之凋萎，含水量大约降至40%左右。然后，用搂草机或人工把草搂成垄，继续干燥4～s小时，使其含水量降至约35％左右。用集草器或人工集成小堆干燥，再经1～2天晾晒后，就可以调制成含水量为15%左右的优质青干草。 　　（2)草架干燥法。在湿润地区，由于苏丹草等收割时适逢雨季，用一般的地面干爆法调制干草时，干草往往会变黑、发酶或腐烂。在这种情况下，可采用草架干燥法。用草架对刈割的苏丹草等进行干燥时，首先应把割下的饲料作物在地面干燥半天或一天，使含水量降至40%～50%，然后用草又将草上架。堆放时应自下往上逐层堆放，饲料作物的上部朝里，最底下一层与地面应有一定距离，这样既有利于通风，也可避免与地面接触吸潮。草架干燥法可以大大提高饲料作物的干燥速度，保证干草质量，减少各种营养物质的损失，但投入的劳力和设备费用都比较大。 　　(3)人工干燥法。饲料作物人工干燥法基本分为三种：常温通风干燥法、低温烘干法和高温快速干燥法。①常温通风干燥法是先建一个干燥草库，库房内设置大功率鼓风机若干台，地面安置通风管道，管道上设通气孔：需干燥的青草，经刈割压扁后，在田间干燥至含水量95％~40％时运往草库，堆在通风管上，开动鼓风机完成干燥。②低温烘干法是先建造饲料作物干燥室、空气预热锅炉、设置鼓风机和牧草传送设备；用煤或电作能量将空气加热到50~70℃或120～150℃，鼓入干燥室；利用热气流经数小时完成干燥。浅箱式干燥机日加工能力约为2000～3000公斤干草，传送带式干燥机每小时加工200～1000公斤干草。③高温快速干燥法是利用高温气流(温度为500～1000以上)，将饲料作物水分含量在数分钟甚至数秒钟内降到14%～15%。 　　一些新的研究表明，用自然干燥法生产出来的草产品由于芳香性氨基酸未被破坏，草产品具有青草的芳香味，尽管粗蛋白有所损失，但这种方法生产的草产品有很好的消化率和适口性，家畜的采食量增多，家畜的营养摄取量也就相应增加。相反，用人工或混合干燥法加工出来的草产品经过高温脱水过程，尽管有较多的蛋白质被保留下来，但芳香性氨基酸却被挥发掉了，保