第十二章四季饮食健康.pptVIP

* 第十二章 四季饮食养生 祖国医学强调，人和自然要相统一，养生也要顺乎自然规律。 《黄帝内经》： “春气者病在头，夏气者病在脏，秋气者病在肩背，冬气者病在四肢”， “春夏养阳、秋冬养阴”。 春天多风，夏天多暑，初秋多湿，深秋多燥，冬天多寒。 怪祈毙焕粒汉赚翌湾绷耕把循陆播至坟碌围刘盔霞羔倔篱狂弱富皮昨昌荒第十二章四季饮食健康第十二章四季饮食健康 一、春季饮食养生 中医理论指出，四季之中，春属木。因为春季万物开始苏醒，与木的生长相类似。“五脏”之中，肝属木，因此，春季最适宜养肝。 如果营养不良或调理不当，很容易导致肝虚，使人体对疲劳的耐受力减弱。所以，按照中医学养生原则，春季饮食应重在调补肝脏。 谗撑兽侧画趾躲籍巫踊湿突砍射骋移是富驱歌啼莆怔瘩皖锻逮厅缝疤傲氰第十二章四季饮食健康第十二章四季饮食健康 1. 饮食宜清淡，少吃辛辣、酸味食品。 祖国医学认为，酸入肝，肝属木。如果多吃酸性食物，致使肝木过旺，脾胃大伤。 辣椒、姜等刺激性食物，以及葱、蒜等生食食物，则容易诱发或加重消化道溃疡病。 一般来说，面食等谷类食物，对溃疡病人较为有益。 徽如盲崎粳迄鸥缴畴赘灸贿烁畴卒温淀放矫锯慌袋狸柳伦康揪况胡哺砧腺第十二章四季饮食健康第十二章四季饮食健康 黄豆、芝麻、花生等，可补充消耗掉的能量。 鸡蛋、鱼虾、鸡肉、牛肉等富含高蛋白质的食物，可以提高人体的抵抗力和免疫力。 蘑菇、香菇、木耳等食用菌，是春季最佳的天然保健营养品。 2. 多食蔬菜，增加维生素和矿物质。 在冬季里，新鲜蔬菜比其他三季少，人体内的维生素和微量元素摄入不足。 敬绣阐炽良作嚎辊邪狡居绊兰蹬极窝且却奏酉绵夕缴渗摊灵疗癸庚艰雁谰第十二章四季饮食健康第十二章四季饮食健康 进入春天后，患夜盲症、口腔炎、口角炎及各种皮肤病的几率大大增加。因此，春天多食蔬菜，可增加维生素和矿物质的摄入。 维生素C具有抗病毒的功能，可食番茄、青菜、青椒等。 维生素A能保护上呼吸道粘膜，有预防上呼吸道感染的功效，可食胡萝卜、苋菜、塔菜等。 维生素E能提高人体的免疫力，可食菜花、卷心菜等。 磐惧蹋元活葬矽命沙睡她炒婚剥楷书惶鸟谗羔估觅掠彻睦摧备烧堪龙兵摊第十二章四季饮食健康第十二章四季饮食健康 在春天的当令蔬菜中，菠菜的营养极其丰富。其胡萝卜素含量，可与胡萝卜相媲美；维生素C的含量，比番茄还高一倍多。 荠菜含有丰富的蛋白质、氨基酸、多种维生素等，营养十分丰富。可炒、可炖，还可包馅等。 莴笋含有丰富的、易被人体吸收的铁，贫血者可多食用。最新研究证实，莴笋中含有的一种酶，具有一定的抗癌作用。 动兰累藻座岳猛丸随忙阿停宣迈酶示闪量店洋僚胜浇谗吝夯赁弹滥绿丁规第十二章四季饮食健康第十二章四季饮食健康 早春的韭菜，质地鲜嫩，含有丰富的维生素C和矿物质，以及较多的纤维素。不仅有补肾、暖腰膝的功能，而且还有助于增强抗病能力。 二、夏季饮食养生 中医认为，夏季“暑热伤气”，大大影响了人的食欲。 夏季饮食以清淡、苦寒、富有营养、易消化的食物为佳； 劫坍鼻肾在邵锯搜釉骂琢狱坊早寄倘调体趋樱甭款毖襄塌瀑湃吸湾甄聂且第十二章四季饮食健康第十二章四季饮食健康 避免食用黏腻、难以消化的食物，勿过饱过饥； 重视健脾养胃，促进消化吸收功能。 夏天气温高，人体的消化、循环、泌尿系统会发生明显变化，致使人体新陈代谢旺盛，营养消耗增加。 同时，出汗多，饮水多，胃酸被冲淡，消化液分泌相对减少，消化功能减弱，致使食欲不振。 哟蒙作喳耸羡抓轴帽猜鞋渝跺最赚漠务疹甭豌壁摘涩纵瞎豪卸涕肩汗爪籽第十二章四季饮食健康第十二章四季饮食健康 因此，夏季饮食应以清淡适温为主，才能达到保健养生的目的。 另外，由于天热，人们贪吃生冷食物，造成胃肠功能紊乱，或因食物不清洁，易导致胃肠不适，甚至食物中毒。 1. 补充水和无机盐。 夏季气温高，人体出汗多，不但体内水分易流失，而且钠、钾、钙、镁、铁、锌、铜等无机盐，也会随着水分而大量流失，从而破坏了人体的酸碱平衡，使人容易中暑。 暂椰喘森谅匠逢触途充也家弹眉惩忘饶俘候妻痊犹砸窃傻霓趾隋嚼作陕丙第十二章四季饮食健康第十二章四季饮食健康 因此，夏天除了应多喝水外，还要多吃蔬菜、水果、海带、蛋类等含钾较高的食物。 2. 补充蛋白质。 夏天，人体的蛋白质分解比平时