单品特性与功效.docVIP

一:单品的食疗作用A五谷杂粮类1糙米（有生命的米）：糙米保留的胚芽只占米体积的3%，但所含的维生素、矿物质却占70%，特别是维生素B1.糙米膳食纤维丰富，能帮助消化、预防脚气病以及排除毒素，特别适合便秘者、婴幼儿和糖尿病人以及想要保持身材的人食用。糙米是五谷杂粮类唯一含有胚芽的米。2荞麦（消炎粮）：含丰富膳食纤维，适宜高血压、心脏病、糖尿病者日常调用。含有抗氧化物，维生素E中的“生育酚”最高。荞麦性凉，有很好的消炎解毒作用。3燕麦：富含膳食纤维，清洁肠道，预防心脑血管的发生，富含钙、磷、铁、锌等矿物质，能预防骨质疏松。燕麦中丰富的亚麻酸对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效。4糯米：糯米味甘、性温。含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等，营养丰富，具有补中益气、健脾养胃，对尿频、盗汗、食欲不佳、腹胀腹泻有较好的食疗效果。5薏米（美容食品）：薏米性凉、营养丰富，清热去湿、健脾养胃，易消化吸收。能消除粉刺、色斑，减少皱纹并能降糖、降压。薏米特别适合脾胃虚弱的小孩和想保持皮肤光滑者食用。6黑米（补血米）：黑米味甘、性温，是糯米中的珍贵品种。具有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、止咳喘等作用，适合产妇及体虚者7黑豆：味甘、性温，富含钙、铁，具有养血补肾、明目、消肿、祛风除热的作用以及预防骨质疏松、改善更年期症状。8黄豆（绿色乳牛）：味甘、性平，黄豆的蛋白质可以和动物蛋白相媲美，被成为“植物肉”。含钙量高，是小儿和老人补钙的理想食品。含铁丰富，且易吸收，对生长发育中的儿童及缺铁性贫血者极为有益。黄豆还是很好的美容食品，具有去黑增白的功效。9红豆（心之谷）：味甘酸、性平，别名：赤小豆。红豆是高蛋白、低脂肪、高营养、多功能的小杂粮。含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、预防结石、补血、催乳、消肿解毒的作用。特别适合产妇食用。10绿豆：味甘、性寒，富含维生素、 钙、磷、铁等矿物质，具有清热解毒、利尿消肿、润喉止渴的作用。11白扁豆：味甘、性微温。扁豆中所含的的淀粉酶抑制物在体内有降低血糖的作用。扁豆含有的多种微量元素，刺激骨髓高雪组织，提高造血功能，对白细胞减少症有效，也有防癌抗癌的效果。12玉米：味甘、性平。调中健脾，利尿。适合于所有人群，尤其适合于肥胖症等预防改善症状的人群。B坚果仁类1核桃（长寿果）：味甘、性温。核桃富含维生素E，能抗氧化、抗衰老。核桃所含的主要是不饱和脂肪酸，能降低胆固醇、防止血管硬化，核桃能健脑益智，经常吃能润血脉、黑须发，使皮肤细腻光滑。一斤核桃相当于5斤鸡蛋或者9斤牛奶的营养价值。2杏仁（百岁的秘密）：味甘、性平，杏仁能润肺止咳，其内的镁、钙含量丰富，对骨质生长极为有利。所含的脂肪和挥发油更可滋润皮肤，使肌肤光滑有弹性。常食杏仁可延年益寿、耳聪目明。杏仁分为南杏仁（甜）和北杏仁（苦），南杏仁食用，北杏仁入药。3莲子：味甘、性平，有清心安神、健脾益肺、降压的功效，其味清香、营养丰富，是老少皆宜的食品。适用于心悸、失眠、体虚、遗精、白带过多、慢性腹泻等症。便秘者忌食。4榛子：味甘、性平。榛子果仁肥白而圆，有香气、含油脂量很大，吃起来特别香美。维生素E含量高达36%，能能有效的延缓衰老、防治血管硬化，润泽肌肤的功效。丰富的纤维素有助于消化和防治便秘的作用。每天在电脑前工作的人群多吃点榛子，对视力有一定的保健作用。小孩子吃榛子有驱虫的功效。C药膳类1红枣（天然维C丸）：红枣是一种营养佳品，被誉为“百果之王”。含有丰富的维生素C，有益气血和健脾养血、宁心安神、健脑益智、抗疲劳的作用， 常食红枣能使人面色红润，老少皆宜。2黑芝麻(天然抗氧化剂)：芝麻能润肠通便，活血养颜，滋养秀发，含丰富的VE和不饱合脂肪酸和卵磷脂，有健脑益智和抗氧化的作用，在节食减肥的同时配合芝麻的食用，粗糙的皮肤会得到改善。 3淮山（食物药）：又叫山药，淮山药。有滋阴补阳的功效，可预防心脑血管脂肪沉积，有助于肠胃的消化吸收。淮山是一种天然的纤体美食，具有高营养低热量的特点，多食也不会有发胖之忧。 4南瓜子（男人活力来源）：南瓜子具有很好的杀灭血吸虫幼虫和绦虫的作用，而且含有丰富的锌元素，而锌能促进大脑发育，所以它很适合小孩子补脑益智。同时，锌也是保护男性健康的重要微量元素，也是男性活力来源。对糖尿病患者或前列腺炎也有益处。5茯苓(亦食亦药)：茯苓是一种名贵真菌，有健脾去湿、宁心安神的作用，可治脾虚、糖尿病、失眠多梦，常服有养颜防衰老的作用。6芡实（鸡头米）：芡实含碳水化合物极为丰富，约为75.4%，而含脂肪只为0.2%，因而容易被人体吸收。有健脾益胃的功效，常吃芡实还可以治疗老年人尿频之症，是儿童、老人和肾虚体弱者、消化不良者的最佳食物。7枸杞（却老子、明眼子）：枸杞具有滋补肝肾、