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学做各种辣椒酱 自制蒜蓉辣椒酱 材料 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%BE%A3%E6%A4%92/ \l tc_qz_original=1034813099 \o 辣椒做法大全 \t _blank 辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的）、瓶子 做法 1- 将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干?2- 辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 然后将辣椒和蒜分别剁碎。?3- 打碎到自己觉得满意的程度就行了。?4- 将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。?5- 加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了，?6- 将辣椒酱拌匀就可以了！做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦！?7- 最后，就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以吃了！记住中途可别打开瓶子哦！?做好的辣椒酱，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不会坏的！时间越长还会越香呢！?当然还有一个前提，每次取食辣椒酱的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。 韩式辣椒酱 材料 A. HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E7%B3%AF%E7%B1%B3%E7%B2%89/ \l tc_qz_original=1034813099 \o 糯米粉做法大全 \t _blank 糯米粉60公克，水50cc，B. HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E5%91%B3%E5%99%8C/ \l tc_qz_original=1034813099 \o 味噌做法大全 \t _blank 味噌50公克， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E7%BB%86%E7%A0%82%E7%B3%96/ \l tc_qz_original=1034813099 \o 细砂糖做法大全 \t _blank 细砂糖20公克， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%BE%A3%E6%A4%92%E7%B2%89/ \l tc_qz_original=1034813099 \o 辣椒粉做法大全 \t _blank 辣椒粉20公克，C.醋1/2小匙，酒1/2小匙，盐1/2小匙 做法 1.将材料B混合均匀备用。2.糯米粉与水混合揉拌成糰，分成2等分压扁平。3.烧开一锅水，把扁平面糰一一放入煮至浮起，再煮2分钟捞起，趁热加入作法1.，充分搅拌后再加入材料C，搅拌均匀即可。用途：做为各式料理炒、拌、沾之基底，应用广泛。备註：完成的辣椒酱要装入干净未密闭的容器中。刚完成的韩式辣椒酱呈现红色的，随发酵时间愈久，颜色愈深，味道愈香醇。 桂林辣椒酱 材料 腌渍 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%BE%A3%E6%A4%92/ \l tc_qz_original=1034813099 \o 辣椒做法大全 \t _blank 辣椒200g，去皮蒜仁80g， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%B1%86%E8%B1%89/ \l tc_qz_original=1034813099 \o 豆豉做法大全 \t _blank 豆豉60g， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%B1%86%E7%93%A3%E9%85%B1/ \l tc_qz_original=1034813099 \o 豆瓣酱做法大全 \t _blank 豆瓣酱100g，A. HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E6%B2%99%E6%8B%89%E6%B2%B9/ \l tc_qz_original=1034813099 \o 沙拉油做法大全 \t _blank 沙拉油150CC， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%A6%99%E6%B2%B9/ \l tc_qz_original=1034813099 \o 香油做法大全 \t _blank 香油50CC，B. HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%85%B1%E6%B2%B9/ \l tc_qz_original=1034813099 \o 酱油做法大全 \t _blank 酱油50CC， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E7%BB%86%E7%B3%96/ \l tc_qz_original=1034813099 \o 细糖做法大全 \t _blank 细糖1大匙，鲜 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/