盛夏消暑圣品冰淇淋.PDFVIP

盛夏消暑聖品冰淇淋 篇名： 盛夏消暑聖品冰淇淋 作者： 林亭君。國立東港海事。家二甲。 1 盛夏消暑聖品冰淇淋 壹●前言 在炎熱的夏天裡，除了喝冰涼的飲料，吹著涼爽的冷氣之外，品嘗甜美可口的冰 淇淋也是人們的最愛之一，現代的人們無論是大人、小孩，從年紀大到年紀小的， 大部分的人都會喜歡吃冰淇淋。但您知道冰淇淋的歷史由來、冰淇淋的種類與口 味、吃冰淇淋對身體的健康會有何影響嗎？那麼就藉由這份小論文向大家介紹 吧！ 貳●正文 一、冰的起源 冰淇淋已經有相當久遠的歷史。遠在 3000 多年前，中國婦人家中就已經用 鮮甜果汁和雪或冰塊來招待客人。亞歷山大‧馬其頓征戰波斯和印度的期 間，就曾受到過這樣的招待。希波克拉底層在文章哩，稱這種美時能〝提 神〞。後來，威尼斯旅行家馬可‧波羅，將這種被稱為〝雪白特〞的涼果汁 飲料配方帶回國，冰淇淋開始風靡整個歐洲 。它首先進入義大利貴族家庭， 成為貴族們很癡迷的一種美食。後來又全年進行生產，還往裡面家牛奶、 乳脂、糖和香料，甚至還放進去花瓣。真正的奶油冰淇淋一直到拿破崙三 世才研製出來。加有奶油、巧克力、果脯的高級冰淇淋是最早出現在法國 的普隆別埃爾市。冰淇淋製作花樣不斷翻新，英國移民將生產冰淇淋的配 方帯到了英國。到了 19 世紀，由於發明冰箱，也掌握了彩冰和藏冰的辦法， 冰淇淋得到很大的普及。 1904 年，在美國的聖路易斯舉辦了冰淇淋國際博 覽會，會上展出了第一台生產維夫乾杯子的自動機，於是便出現了稱為〝冰 淇淋蛋糕〞的杯裝冰淇淋。4 年之後，又出現了冰淇淋冰棍。現今幾乎世界 上所有國家的都在生產冰淇淋，它的製作工藝相當複雜，因為其成分就有 200 多種。看某一種冰淇淋品質如何，首先當然得看其組成成分，其次要看 其蓬鬆程度。如果不膨起來，外觀就不美，還會很快化掉，就剩下薄薄的 一層冰。現在還在研究增加一些營養的冰淇淋品種，其中包括低脂、低糖， 含有豐富的礦物質和維他命的低熱能冰淇淋。(註一) 二、 冰品的種類 1 、香草冰淇淋 (圖一) 2 盛夏消暑聖品冰淇淋 推薦香草冰淇淋的原因，是別家冰淇淋的口感有所不同，除了有香草的 濃濃香味之外，還有綿密紮實的口感相當有 Q 度，在別家的冰淇淋店很 少吃到有這種口感的冰淇淋。 每份冰淇淋成分標示 卡路里 260 從油脂 140 的卡路里 %每日 Value* 總油脂 16g 25% 飽和脂肪 10g 51% Trans 肥胖 0.5g 膽固醇 65mg 21% 鈉 70mg 3% 總碳水化合物 26g 9% 飲食纖維 0g 0% 糖 26g 蛋白質 4g 維生素 A 10% 維生素 C 2% 鈣