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交流学习心得体会 一、服务流程。 二、迎客（带客）的重要性。 三、客人来自哪里。 四、推销方向。 五、员工的管理。 六、管理人员的配合度。1、服务流程 （1）、餐前准备工作摆位的要求（认真检查餐具是否有油渍、是否有破损、并严格按标准来摆放）摆台的要求（每个桌面上必须先摆一个汤锅、配有一对汤勺、一个三连体佐料碟＂里面有蒜茸、红辣椒粒、沙姜，一碟金桔3一5个、一瓶海天生抽，两个烟灰缸）这才是一个完整的摆台。从客人开始点菜的那一刻起，服务人员会先提醒客人先配好合适的佐料，在上菜之前把所有的佐料、不需要的用品撤走，因为那样留出空间来上菜。 （2）、上菜的顺序第一道是生上文昌鸡，（传菜员不会第一时间把文昌鸡倒入锅内煮，因为要汤煮开才可以把文昌鸡倒入锅内，这样的汤才会清甜，这样一来文昌鸡才不会煮老）第二道是生上的产品，如：时蔬、牛小排、上脑肥牛、丸类、野生马碲每桌必点椰子鸡汤。鸡汤分为两种、一种是原味鸡汤，一种是野竹笙鸡汤。有90%的客人喜欢原味鸡汤，因为原汁原味，10%的客人点竹笙鸡汤，而点这些的客人都是来自内地（在海南生活的内地人）。 （2）、推销马碲。因为马碲的毛利高，又不用制作，还有马碲放在汤里煮会使汤越来越清甜。 （3）、本地特色菜。鸡血韭菜煲、鸡肠糟柏醋、五脚猪、斋菜煲、龙泉杂鱼煲、干迫咸水鸭、老姜炸咸水鸭（这道菜味道很香、也很入味）煲仔饭，最后向客人最有代表海南的果汁（椰子汁、本地的绿橙）。 5、员工的管理在西方现代化思想的影响下，禁锢中国几千年的孔孟封建思想赋予炎黄子孙的奴性也慢慢的消失了，在崇尚自己与平等的现代社会条件下，工作只有职位之分，没有高低贫贱之别，所以人管人是管不好的，人管人怎么管啊！我想好员工不是管出来的，而是用心带出来的。特别是这些90后，他们追求个性张扬、自由和随性，年龄比较小还谈不上职业素质和职业道德，更谈不上生存的压力，都是父母为其搭建的温室中长大的。所以在日常的工作中他们需要的是关心和认可。学校椰子鸡汤的一线员工都是来自90后，而学校的管理人员就像姐姐一样关心她们、认可她们，下班后她们会一起去唱歌，一起坐在宿舍的大厅里闲聊。 6、管理人员的配合度她们有三个部长，三个领班，一个助理，三个副总。一个副总负责班地喱，两个副总负责迎客（带客），助理负责发号、传号，剩下每个管理人员负责一个区域（分为a区、b区、二楼、凉亭、包厢）所负责的管理人员不到下班时间不允许串岗，所负责的区域出现问题如（忘备米饭、忘备纸巾、忘补充餐具）等等由区域管理人员负责，自动到收银处登记，到月底考勤里面体现。以上是我学习的体会，如果大家有时间可以自身去感受一下别人的优点，不足之处，请领导批评指正！校长交流会学习体会走近学生--新教师交流会心得名师交流会感想：聆听名师心路 感受榜样力量幼儿教师经验交流会体会听教学经验交流报告会心得体会教学工作交流会学习体会优秀员工学习交流培训心得体会党课学习心得交流实习中期交流会心得2017暑假读书体会—怎样与学生交流干部培训班学习体会：增加党性修养，增强工作素养，增进交流合作读书交流活动体会班主任经验交流体会班主任工作经验交流教研交流课听课体会本心得体会范文：把从严治党各项要求落到实处 ●对党组织负责人特别是党委书记的考核，首先看抓党建的实效，把履行党建工作责任不合格的不能当党委书记作为考核的硬杠杠 ●坚持以党章和党内政治生活准则为依据，健全议事规则、决策程序，提高民主决策、科学决策、依法决策水平 ● 基层干部十八三中全会学习体会 基层干部十八三中全会学习体会1篇党的十八届三中全会已经胜利闭幕，会议明确了我国全面深化改革的总目标、总任务。这次会议对于我们党团结带领全国各族人民继续全面建设小康社会，加快建设社会主义现代化，开创中国特色社会主义新事业，必。 应急管理学习心得体会范文 本月15日到18日，我有幸参加了2017年陕西省骨干教师安全与应急管理培训，在四天培训中,我认真聆听了省教育厅领导陈国栋、宝鸡文理教授苏振武、陕西新纪律师事务所 律师张艳芝等的讲座，内容涉及《教职工应对意外突》《学校安全管理与应急。 - 1 - - 1 -