农村绿色安全食品加工生产业市场调研分析报告.doc

农村绿色安全食品加工生产业 市场调研分析报告 调研说明 本调研报告主要针对绿色安全食品食品业发展状况进行的市场分析与考察，以实地考察，资料研究，网络资源搜集为主要途径，相关资料的收集整理十分翔实，务必提供准确地市场调研数据作为项目整体策划的支撑和依据。同时，我们也将该项目归为绿色安全食品食品业来进行整体的分析研究，以为项目后期操作提供支持。 目 录 第一章 绿色安全食品食品业概述 一、绿色安全食品概念与分类 二、我国绿色安全食品食品业运行环境分析 三、国内绿色安全食品消费环境分析 食品业营运情况研究 一、全球绿色安全食品食品业发展状况分析 二、我国绿色安全食品市场生产流通现状 三、绿色安全食品产业发展中的问题分析 第三章 我国绿色安全食品市场与商业模式分析 一、我国绿色安全食品发展模式 二、我国绿色安全食品食品业商业模式 第四章 我国绿色安全食品食品业产业链深度分析 一、上游食品业市场分析 二、下游食品业分析 三、食品业新动态及其对绿色安全食品食品业的影响 第五章 食品业竞争研究 一、绿色安全食品食品业主要企业分析 二、绿色安全食品食品业竞争环境分析 三、绿色安全食品食品业机会与威胁分析 第六章 绿色安全食品食品业供需和销售渠道特征分析 一、KA卖场分析 二、有机安全零售专卖店分析 三、传统高档食品超市分析 四、网上销售及目录销售分析 五、餐饮服务分析 六、礼品团购市场分析 七、农场直营和生态旅游市场分析 绿色安全食品食品业概述 一、绿色安全食品概念、分类与认证标准 （一）绿色安全食品概念 绿色安全食品也叫生态或生物食品等。绿色安全食品是国标上对无污染天然食品比较统一的提法。绿色安全食品通常来自于有机安全农业生产体系，根据国际有机安全农业生产要求和相应的标准生产加工的。产品符合国际或国家绿色安全食品要求和标准；并通过国家绿色安全食品认证机构认证的一切农副产品及其加工品，包括粮食、食用油、菌类、蔬菜、水果、瓜果，干果，奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。 绿色安全食品的主要特点来自于生态良好的有机安全农业生产体系。绿色安全食品的生产和加工，不使用化学农药、化肥、化学防腐剂等合成物质，也不用基因工程生物及其产物，因此，绿色安全食品是一类真正来自于自然、富营养、高品质和安全环保的生态食品! 绿色安全食品发展概述 进入21世纪以后，全球绿色安全食品与饮料消费一直在快速增长，2009年市场价值达550亿美元，预计到2015年可达到1 000多亿美元。 全球绿色安全食品市场规模统计: 2000年我国有机安全农产品市场开始启动，2003年起，我国绿色安全食品市场增长速度加快，据南京国环有机安全产品认证中心提供的数据，2003年国内绿色安全食品销售额近3亿元；2004年和2003年相比则增加了4倍。虽然如此。但2004年国内绿色安全食品销售额只占常规食品销售额的0.08％，和发达国家2％的平均消费水平相比。相差25倍。2006年国内市场绿色安全食品销售额达到56亿元，国内消费量超过了出口量。目前，国内市场上销售的有机安全农产品主要是新鲜蔬菜、茶叶、大米、水果和蜂蜜等。 由于发达国家有机安全农产品消费增长强劲，而生产由于劳动力成本等原因发展趋缓，我国有机安全农产品面临着广阔的国际市场空间，同时国内有机安全农产品市场也进入快速发展阶段，存在巨大的市场潜力。据相关数据估计，我国有机安全农产品在未来10年：生产总量年平均增长30％-50％；绿色安全食品占国内绿色安全食品市场的比例有望达到1％～3％，我国将成为第二大有机安全农产品生产国和第四大有机安全农产品消费国：我国有机安全农产品将获得全球市场份额的5％，也就是50亿～60亿美元的规模甚至更高。以欧洲过去几年有机安全农产品市场增长率的下限20％和我国过去几年实际出口增长率的下限30％测算，我国有机安全农产品出口在2010年可以达到7.25亿～8.25亿美元的规模，2015年将达到10亿～37亿美元的规模。? 我国绿色安全食品市场规模统计与预测： 据预测，2015年我国有机安全农产品消费将达到248亿~594亿元的市场规模，绿色安全食品将以年均15%的增速发展。 目前国内有机安全食品业的发展可以概况为以下两点：? 1、有机安全食品业是朝阳产业，目前认同有机安全的人群数量还有限，有机安全产品正在成为高端人群的高关注类别，也是一个对市场进行教育，以让更多的有能力有意识消费的人群进入到有机安全消费顾客的行列，这是一个扩大市场规模的过程。? 目前的有机安全产品，还处于供不应求的状态，由于生产、物流、终端和消费顾客意识等多方面的限制，有机安全产品在现阶段还是属于高价