sxx-国龙-β甘露聚糖酶在饲料工业的应用.pdfVIP

158 山东畜牧兽医 13一甘露聚糖酶在饲料工业的应用 赵新政钟诚朱文涛蒋正芳 国龙科技饲料(上海)有限公司 p一甘露聚糖酶正式用于饲料工业中已有十 日粮中添力117％的瓜儿胶(主要成分为水溶性D一 多年的历史。在美国，D一甘露聚糖酶是用量仅次 甘露聚糖)可使食物在小肠的滞留时间延长26％， 于植酸酶的饲料用酶制剂，为畜牧业生产作出了 在整个消化道的滞留时间延长14％·可使回肠末端 巨大的贡献。但时至今日，中国饲料行业对D一甘 露聚糖酶在畜牧业生产中的作用的认识总体上还 究发现，在饲料中添加2％的甘露聚糖可使禽日增 停留在较为初级的阶段。很多饲料生产企业简单 重降低12％，料／重比降低20％。 地将D一甘露聚糖酶与葡聚糖酶、木聚糖酶等非淀 1．2与其他非淀粉多糖一起作为细胞壁的重要组 粉多糖酶作用等同，还有很多饲料企业甚至对p一 分 甘露聚糖酶闻所未闻，总体上D一甘露聚糖酶在饲 阻止细胞内包含的营养成分释放出来供动物 料工业中的应用远不如植酸酶、葡聚糖酶和木聚 糖酶广泛。造成这一状况的主要原因有以下几点： 可使食糜在回肠末端的能量消化率降低12．5％， 一、畜牧及饲料生产企业对常规饲料原料中D一甘 粗蛋白消化率降低9．9％。 ’ 露聚糖的抗营养作用认识不足，二、玉米、豆粕 1．3为肠道细菌特别是致病菌的生长繁殖创造有 型日粮营养水平早已得到公认，因而主要针对该 利环境 日粮的D一甘露聚糖酶在思想上不易被接受；三、 对动物的养分吸收和健康造成不利影响。 液体酶后喷涂技术是保证B一甘露聚糖酶高活性 的关键所在，而该项技术目前还远没有得到大面 使回肠梭杆菌的数量提高9．40／,，好氧菌群总数增 积应用。另外，个别国内生产厂家试图以混淆酶 加6．1％，同时厌氧菌群总数也增加了3．2％。 活定义的方法来掩盖其酶活的不足，欺骗消费者， 除了以上非淀粉多糖的共有抗营养作用以 造成了p一甘露聚糖酶的产品信誉度下降，也在一 外，p一甘露聚糖还可通过免疫及内分泌途径对动 定程度上影响了该酶的广泛应用。为了让更多的 物的生产性能造成影响，具体如下： 畜牧和饲料生产企业受惠于B一甘露聚糖酶，帮助 1．4刺激免疫反应，降低能量利用效率 他们更好的降低成本，提升在微利时代的竞争力， 各种不同结构的甘露聚糖是众多真菌、细菌 有必要对这一功能强大的酶制剂重新作全面审 和病毒类致病微生物的细胞表面结构组分之一。 视。 哺乳动物在长期的衍化过程中发展了一套高度协 1在各类非淀粉多糖中B一甘露聚糖的抗营 调的免疫系统，能够迅速识别各种致病微生物抗 et at．，1991I 养作用最强 原，尤其是甘露聚糖。众多研究(Peng and et ZhangTizzard，1996lRossat．，2002) D一甘露聚糖类物质是非淀粉多糖(NSP)中 的一种，豆科植物细胞壁固有组分之一，同时也 表明，B一甘露聚糖能够刺激先天性免疫造成非生 是半纤维素的第二大组分，在常规各种饲料原料 产性能量消耗，并导致巨噬细胞和单核细胞的增 中都有存在。B一甘露聚糖由甘露单糖聚合而成， 殖及细胞因子的产生，从而加重疾病症状，降低 其主链上常连有半乳聚糖、葡萄糖或兼而有