近红外光谱技术无损检测火龙果有效酸度.pdf

现代食品科技 Modern Food Science and Technology 2016, Vol.32 No.7 近红外光谱技术无损检测火龙果有效酸度 1,2,3 2,3,4 2,3,4 4 4 1,2,3 2,3,4 罗霞 ，洪添胜 ，罗阔 ，林凛 ，梁雄建 ，代芬 ，吴伟斌 （1.华南农业大学电子工程学院，广东广州 510642）（2.华南农业大学南方农业机械与装备关键技术教育部重点 实验室, 广东广州 510642）（3.国家柑橘产业技术体系机械研究室，广东广州 510642）（4.华南农业大学工程学 院，广东广州 510642） 摘要：火龙果是一种有益于人类健康的水果。本文利用FieldSpec 3 便携式地物波谱仪采集 350~2500 nm 波段的光谱数据，通过 多种预处理方法、连续投影算法（SPA ）优选波长、偏最小二乘回归（PLSR ）等分析方法，建立了火龙果有效酸度预测模型。实验 结果表明：原始光谱经过 Savitzky-Golay 卷积平滑法(SGS)，建立的PLS 模型最优，其 RCV 为0.8862，RMSECV 为0.1535；联合 SPA 算法，利用优选出的 25 个变量建立的 PLS 模型，其预测相关系数（RP ）为0.8702,预测均方根误差（RMSEP ）为0.1682，其模型的 预测精度高于原始光谱 2151 个变量建立模型。比较分析了果皮对模型精度的影响，对光谱数据进行最佳 Normalize 预处理后，完整 果 PLS 模型的 RP 为 0.8151，果肉PLS 模型 RP 为 0.8583，说明果皮存在对模型有影响，但可以进行光谱优化减小影响。本研究结果 表明基于近红外光谱技术联合连续投影算法的漫反射无损检测火龙果有效酸度含量具有可行性。 关键词：近红外光谱技术；火龙果；有效酸度；无损检测；模型 文章篇号：1673-9078(2016)07-276-282 DOI: 10.13982/j.mfst.1673-9078.2016.7.042 Non-destructive Measurement of the Active Acidity of Pitaya by Near-infrared Spectroscopy 1,2,3 2,3,4 2,3,4 4 4 1,2,3 2,3,4 LUO Xia , HONG Tian-sheng , LUO Kuo , LIN Lin ,LIANG Xiong-jian , DAI Fen , WU Wei-bin (1.College of Electronic Engineering, South China Agricultural University, Guangzhou 510642, China) (2.Key Laboratory of Key Technology on Agricultural Machine and Equipment, Ministry of Education, South China Agricultural University ,Guangzhou 510642, China) (3.Division of Citrus Machinery, China Agr