授人以渔,而非授人以鱼.doc

授人以渔，而非授人以鱼 ——初中化学课中实验探究方法的学习 汉光中学东校区 路佳 科学探究是化学新课标理念实施中的一种重要的学习方式，对发展学生的科学素养具有不可替代的作用。科学探究的方法是新课程倡导的三维目标中的第二个维度的目标“过程与方法” 里的一类重要的方法。 在教学中许多教师能够把第一个维度的目标“知识与技能”理解的非常清楚，落实也比较到位。而第二个维度的目标“过程与方法”则比较空洞，其原因是对于知识所承载的科学方法缺乏深入的思考。 学生特别喜欢探究实验，但是缺乏使用科学方法的意识。掌握实验探究的一般方法可以提高学生的学习能力，促进学生的可持续发展。 于是，我便尝试着怎样在具体的教学场景中将抽象的实验探究方法融入到具体的实验中，并让孩子们自己体会总结，并且会举一反三。以下是我在引导大家学习初中化学九年级下册八单元课题3金属的锈蚀与防护时，设计的教学流程，重点让大家掌握了实验探究中的对比法和控制变量法。 环节一：学生先猜想铁生锈需要什么条件？小组猜想得出是铁、氧气和水三个条件，再自己设计实验，与书上实验对照，总结方法； 环节二：给出已知：铜锈的主要成分是碱式碳酸铜Cu2(OH)2CO3，由质量守恒定律，猜想铜生锈需要什么条件？试设计实验验证。学生仿照铁生锈的猜想过程及设计实验的方法，猜想铜生锈需要铜、氧气、水和二氧化碳四个条件，再分组讨论设计探究实验，验证铜生锈的条件； 环节三：学生感觉有收获成功的喜悦，乘热打铁，探究苹果“生锈”的条件，设计实验，这样学生就掌握了对比试验和控制变量的科学方法。 生锈的苹果 同学们留心观察就会发现，苹果刚削皮或切开时，果肉是白色的，时间稍长，果肉就会生锈，时间越久锈得越厉害。这是什么原因呢?妈妈告诉我:铁刀削苹果，哪有不长锈的。我也就信以为真了。 一个偶然的机会，我揭开了苹果生锈的秘密。 一天，家中来了客人。妈妈用脸盆打来水，然后端出些苹果招待客人。我发现吃剩下的苹果核中，凡是扔在地上的表面都生了锈，扔在水中的都没生锈。难道苹果生锈和空气有关? 为解开这个谜，我做了个实验。我用碗装了些水，把一个刚削皮的苹果半截浸在水中，半截暴露在空气中。几分钟后，我看到苹果露在空气中的部分表面生锈了，浸在水中的部分仍是白色的。看来，苹果生锈的确与空气有关。 猜想与假设： 1.可能与空气没有关系，只是果肉内的物质自身相互反应而生锈. 2.可能是果肉中的物质与空气中的氧气作用而生锈. 3.可能是果肉中的物质与空气中的氮气作用而生锈. 4.可能是果肉中的物质与空气中的二氧化碳作用而生锈. 5.可能是果肉中的物质与空气中的氧气作用而生锈.并且苹果生锈的速度还可能与温度有关. （1）.已知苹果生锈是果肉里的物质（酚和酶）与空气中的一种物质发生反应生成咖啡色的物质. （2）.针对上面的猜想1至猜想5.化学活动小组依次设计了实验方案.进行了实验验证.并依次观察到下列实验现象.请你将他们设计的可行的实验探究方案填入下面： 猜想1： 可行的实验方案：将一块果肉浸入盛有蒸馏水的烧杯中观察. 观察到的实验现象：果肉表面不变色 猜想2： 可行的实验方案： 观察到的实验现象： 猜想3： 可行的实验方案： 观察到的实验现象： 猜想4： 可行的实验方案： 观察到的实验现象： 猜想5： 可行的实验方案： 观察到的实验现象： 得出的结论： 在1到4四种猜想中，你认为第几个猜想最不合理？理由是什么？ 在验证猜想1时你发现如果水不与空气隔绝，果肉放在水中时间长了也会变色.其原因是什么？ 根据上述结论，要防止果汁变质，果品加工厂和保存果汁时可采取的措施是什么？ 最佳答案 猜想1： 将一块果肉浸入盛有蒸馏水的烧杯中观察. 观察到的实验现象：果肉表面不变色 猜想2： 可行的实验方案： 将一块果肉放入充满氧气的集气瓶中观察. 观察到的实验现象： 果肉表面变褐色 猜想3： 可行的实验方案：将一块果肉放入充满氮气的集气瓶中观察. 观察到的实验现象： 果肉表面不变色 猜想4： 可行的实验方案：将一块果肉放入充满二氧化碳的集气瓶中观察. 观察到的实验现象：果肉表面不变色 猜想5： 可行的实验方案： 取若干个盛满氧气的集气瓶，分别放入等大小的苹果果肉，放在不同温度下观察。 观察到的实验现象： 温度越高，变色越快 得出的结论：果肉中的物质与空气中的氧气作用而生锈.并且苹果生锈的速度还与温度有关.。温度越高，生锈越快 在2到5四种猜想中，你认为什么第几个猜想最不合理？理由是什么？ 第一个。因为苹果不切开时，果肉相互解触，但没有发生反应 在验证猜想1时你发现如果水不与空气隔绝，果肉放在水中时间常了也会变色.其原因是什么？ 水中溶解了氧气 根据上述结论，要防止果汁变质，果品加工厂和保存果汁时可采取的措施是什么？ 隔绝空气，