猪脊骨营养功效和做法.docVIP

猪脊骨 猪脊骨适合人群 　　一般人群均可食用 猪脊骨食疗作用 　　味甘、性微温，入肾经；滋补肾阴，填补精髓；用于肾虚耳鸣、腰膝酸软、阳痿、遗精、烦热、贫血等。 猪脊骨做法指导 脊骨中含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出。骨髓可以用在调味汁、汤或煨菜里，并加入意大利炖菜中，另外也可以趁热作为开胃小点的涂酱。 菜谱甲鱼猪脊髓汤 菜系及功效：肾调养食谱 滋阴食谱 清热去火食谱 骨质增生食谱 　　 口味：咸鲜味 工艺：蒸 　　 主料：甲鱼750克 　 辅料：猪脊骨200克,骨碎补60克,肉苁蓉60克 　　 调料：姜5克,大葱10克,胡椒粉1克,味精2克,盐6克,料酒10克,花生油25克 　　 教您甲鱼猪脊髓汤怎么做，如何做甲鱼猪脊髓汤才好吃 　　1. 将甲鱼宰杀，沥净水，去头及内脏，洗净； 　　 2. 甲鱼放入沸水中烫3～5分钟，刮去裙边上黑膜，除去腥味； 　　 3. 剁去爪和尾，去背板、腹壳，切成肉块，放入蒸盆中； 　　4. 将肉苁蓉、骨碎补装入纱布袋扎口，煎熬成药汁，去纱布袋； 　　 5. 将料酒、鸡清汤、猪骨髓、生姜片、葱结、食盐、药汁、熟花生油、胡椒粉均匀放入蒸盆内，盖好盖； 　　 6. 密封，上笼蒸一个小时以上至酥烂，取出； 　　 7. 揭开盖，加味精调好口味。 　　 小帖士-健康提示： 　　 本品具有滋阴补肾、填髓补髓之功效，适于肾阴虚症型骨质增生症(头晕、耳鸣、腰酸背痛、肢体麻木影响活动)的患者食用。 　　 小帖士-食物相克： 　　 甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。 　　 骨碎补： 1. 骨碎补忌羊肉、羊血、芸苔菜。 　　 2. 不宜与风燥药同用。 　　 甲鱼猪髓汤 　　 菜系及功效：骨质疏松食谱 　　 口味：咸鲜味 　　 工艺：煮 　　 主料：甲鱼500克,猪脊骨200克 　　 调料：姜5克,大葱10克,胡椒粉3克,味精1克,盐3克 　　 教您甲鱼猪髓汤怎么做，如何做甲鱼猪髓汤才好吃 　　 1. 将猪脊髓洗净后放入碗内； 　　 2. 将甲鱼用开水烫死后，去甲、头、爪及内脏并洗净； 　　 3. 甲鱼放入锅内，加入适量清水，用武火煮沸后，加入姜、葱、胡椒粉改用文火煮； 　　 4. 至将熟时，加入猪脊髓同煮至熟，再加入味精调味即成。 　　 小帖士-健康提示： 　　 1. 本品具有滋阴补肾、填精益髓之功效，适用于肾阴不足型骨质疏松症患者食用； 　　 2. 症见头昏目眩、多梦遗精、腰膝酸痛等。 　　 小帖士-食物相克： 　　 甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。 女贞子脊骨汤 　　菜系及功效：肝调养食谱 肾调养食谱 滋阴食谱 关节炎食谱 　　口味：原本味 　　 工艺：煮 　　 主料：猪脊骨250克 　　 辅料：女贞子20克,杜仲15克 　　 调料：盐3克,味精1克 　　 教您女贞子脊骨汤怎么做，如何做女贞子脊骨汤才好吃 　　 1. 将猪脊骨洗净，放炖盘中，加适量清水； 　　 2. 再将女贞子、杜仲用纱布包好扎口； 　　 3. 药包放炖盘中同煮约1个小时； 　　 4. 去药包，用盐、味精适量调味即可喝汤。每日1剂，连饮5剂。小帖士-健康提示： 　　 本品具有补肾填髓之功效，适于中老年性关节炎患者食用，症见关节隐隐作痛、腰膝酸软、腰腿不利、伴有头晕、耳聋、目眩等。 猪脊羹 菜系及功效：滋阴食谱 糖尿病食谱 　　 口味：清香味 　　 工艺：煮 　　 主料：猪脊骨300克 　　 辅料：枣（干）15克,莲子100克,木香3克,甘草10克 　　 教您猪脊羹怎么做，如何做猪脊羹才好吃 　　 1. 猪脊骨洗净，剁碎. 　　 2. 木香、甘草两味以纱布包好，然后与红枣、莲子同放锅中，加水适量，小火炖煮4小时即可。 　　 小帖士-健康提示： 　　 1. 补阴益髓，清热生津。 　　 2. 适用于糖尿病。 　　 3. 猪脊骨中含多种营养成分，可补充糖尿病人节制饮食造成的营养缺乏，同时育阴清热，解口渴，止虚汗，是糖尿病人的理想膳食。 　　 小帖士-食物相克： 　　 甘草：甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。 土茯苓炖猪脊骨 　　菜系及功效：老人食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 　　口味：原本味 　　 工艺：原炖 　　 主料：猪脊骨500克 　　 辅料：土茯苓40克 　　 调料：盐5克 　　 教您土茯苓炖猪脊骨怎么做，如何做土茯苓炖猪脊骨才好吃 　　 1. 将土茯苓洗净，捣碎备用； 　　 2. 将猪脊骨洗净，放入砂锅中，加适量清水煮半小时； 　　 3. 捞去猪脊骨和上面的浮油，加入土茯苓熬至剩汤两碗； 　　 4. 加盐调味即可。 　　 土茯苓炖猪脊骨的制作要诀：本品具有健脾利湿、补阴益髓之功效，适于糖尿