春节还嫌没有年味？花卉与果盒与你为伴.pdfVIP

春春节节还还嫌嫌没没有有年年味味？？花花卉卉与与果果盒盒与与你你为为伴伴 作者：赵珩 旧时春节的许多习俗已经 着时代的推移而几近消逝,今天尚能装点春节而最富有年意 的,除了那些红火的春联、窗花、挂件之外,莫过于应时花卉与果盒了 春节果盒 早年间北京每当临近春节,东西两会(即东城隆福寺和西城护国寺)的“花局”(花店)会显 得格外热闹,“莳花”一词本指对花草侍弄的动词,但后来也被用于观赏花卉的泛指,也 叫“冬令时花”。因多是在暖房里培植,也称之为“煻花”。一进腊月,两会的花局就会备好 岁时花木,以待游人选购。隆冬淡季,那花卉的清香也会飘满整条街,至今留下难以忘却 的记忆。 东贵西富的说法历来有之,也有说是西富东贵的,其实大可不必纠缠哪种说法正确。自 清末以来,早就打破了内城不许汉人居住的规制,内城东西也无法区分富与贵的界限,民 国以后,旗人虽渐没落,但是新贵与富商大贾的宅门依然坐落在东西两城的胡同中。每 到腊月中旬,护国寺与隆福寺的花局都要备好迎接新岁所用的多种煻花,以备选购。当 时,两会的会期不同,以东庙隆福寺的庙会会期为例,是每月初九、初十,十九、二十,二 十九、三十三个档期,但是临近春节,花局的生意早已不受庙会档期的影响, 自腊月下旬 开始,花局已是门庭若市。 春节的花卉不仅是为了装点居室,另外的用途就是为了上供。“五供”祭器多分礼器与民 间祭器的不同,宗庙所用的礼器五供是鼎一尊,香炉一对,花觚一对;而晚近的民间祭器则 是香炉一尊,蜡扦一对,花觚一对。花觚所用的花或可是鲜花,也可以用假花,像大户富有 的人家在新年祭祀时也多用鲜花,这种鲜花甚至用牡丹、大丽花一类,就是在寒冬腊月, 东西两庙的花局也能从煻花温室中培植供应。至于一般的应节花卉更是不在话下了。 近年来春节时的观赏花卉,也在传统与时尚之间发生着碰撞。情人节、母亲节、圣诞 节、新年可以用品种繁多的西洋花卉如红玫瑰、康乃馨、百合、郁金香、矢车菊、马 来菊、马蹄莲来点缀和烘托节日气氛,但到春节则不一样。如果在屋内摆上腊梅、绿 萼、迎春、茶花、一品红、水仙、金桔,案头清供陈设香橼、佛手,一定会感到另一种 温馨,那种一年一度才能享受一次的温馨。 腊月中旬至除夕之间花卉销售最为繁盛,其实,申浦与羊城的花市是远远超过北京的,数 量、品种之多也是北京所不及的。况且由于气候和温度、湿度的缘故,花期也比北京要 长得多。广东的花市出现最早,在屈大均的 《广东新语》中就记载从明代开始,河畔三 十三乡的百姓多是以种花为业的花农,每到新年临近,就用船载鲜花从五仙门码头过河 到彼岸售卖,络绎不绝,于是后来此地也称为“花埠头”,形成了羊城最早的花市。至于申 浦, 自从清末开埠以来,尤以城隍庙、豫园、四马路等地为盛,法租界内也不乏花局。很 多北方没有的花卉在新春之际也能争奇斗艳。 近年来北京春节花卉市场也是购销两旺,繁花似锦,但其花卉品种已有了许多变化。以 蝴蝶兰为例,在旧时春节是绝对见不到的,这是云南培植的一种新型花卉,出现在北京的 春节花市上大约仅十几年的时间。再有就是较为低档的杜鹃花,这些年在春节花市也能 热销一阵。旧时此花大多不用于过年装点,杜鹃泣血,视为不祥。但是 着时代变化,旧 观念已左右不了人们的好尚,不少人家在室内也摆起杜鹃花。其实过年的花卉不一定大 红大紫,有些貌似寒素的花卉却淡淡地烘托了年意,尤其是绿萼梅花、干枝黄蜡、漳州 水仙和岭南银柳,清雅中却透着几分书卷气。 蝴蝶兰 再简单,几盆水仙是少不了的,侍弄得好,到了腊月二十八、二十九就已含苞待放,能次第 开到正月十五、十六。水仙有凌波仙子之称,高洁清雅,就是斗室蜗居,也会充满了年意, 满室飘香。“红豆生南国”,近年来,花市上干枝红豆最为抢手,虽是价格不菲,但有两枝就 足以点染年意,不仅春意盎然,也是对远方亲人的思念。金桔虽非必备,但却是商家店堂 里不可或缺的装点。有次临近过年,在北京饭店B座莱佛士酒店住了一夜,第二天早上起 来,看见工人们正在大堂的楼梯两侧安置摆放两盆丈许的金桔,抑或这也是百年北京饭 店的传统,那种“新春在迩”的感觉不觉油然而生,远比圣诞树更为亲切。 迎春的花市也并不仅限于两庙的鲜花花局,市井百姓过春节也需装饰生活,鲜花对于寻 常百姓之家确属奢侈,于是崇文门外的花市就成为有名的假花市场,这种假花市场的品 质和价格也是悬殊迥异,手艺上乘的绢花能做得逼真,一年四季的各色花卉无不能模仿 得惟妙惟肖,并且可以长期保存,市井人家无论是上供还是装点居室,多选用花市的绢 花。此外,还有纸花和绒花,绒花多是女性戴在头上的饰品,过年也显得喜庆。至今,天津 的天后宫还有售卖,每逢过年,天津比较传统的妇女还