广西黑皮甘蔗储存方法.docVIP

????????????????????????黑皮甘蔗 广西黑皮甘蔗 果蔗 玉林黑皮甘蔗批发基地 代客收购黑皮甘蔗 果蔗的储存方法 ? 果蔗含有大量的水分、糖分和氨基酸，一般气候条件下，水分容易蒸发，糖分容易转化，氨基酸含量会降低。而且容易感染凤梨病、赤腐病，致使蔗茎变红变黑，发生毒素。常温下果蔗保存1015天后，水分损失20％以上，蔗糖分降低，氨基酸含量减少，品质开始变劣，有异味，蔗茎上下部变形，蔗皮皱缩，失去了商品的感官价值。所以果蔗的保鲜对延长果蔗的供应期，提高商品蔗的品质，提高销售价格具有十分重要的意义。 ? ??目前常用的商品蔗贮藏保鲜技术有：简易贮藏法，温度调节法、电磁辐射贮藏法、气调贮藏法、臭氧离子贮藏法以及真空贮藏法等。 ??另外，低温贮藏(02℃，95％以上的高湿环境中贮藏果蔗)以及应用照射以杀灭果蔗外表细菌和霉菌的技术也得到某种水平的认可。此外还有药物保鲜、塑料薄膜包装、果蔗涂膜保鲜等方法。 ??薄膜气调法应用于地窖贮藏保鲜果蔗的结果标明:从果蔗入窖20d后的不同时期,薄膜气调窖内的O2含量比保守窖最多可降低3.2个百分点,CO2含量比保守窖提高1.40-4.64倍,而湿度则基本坚持恒定;薄膜气调法可明显延缓果蔗根芽萌发和果肉腐烂,至入春后的4月10日,薄膜气调窖内果蔗根点与芽点的萌发数分别比传统窖少93.41％和72.73％,保鲜期延长1个月以上,