从蛋黄中提取及纯化的卵磷脂.pdfVIP

基础研究 食品科学 2006, Vol. 2 7, No. 08 129 从蛋黄中提取及纯化卵磷脂 1 2 1 许晓慧 赵彬侠 赵立新 (1.山东淄博矿业集团技术中心 山东 淄博 2551202.西北大学化工系 陕西 西安 710069) 摘 要 本文以鸡蛋的卵黄为原料 采用含水乙醇与乙醚提取 通过丙酮脱水去油 得到粗品卵磷脂 进一步 以氯仿/甲醇为洗脱液 硅胶柱层析法分离纯化自制的粗品卵磷脂 得到高纯度的纯白色固体卵磷脂 由薄层色 谱定性检测 仅含一个斑点 用薄层扫描仪定量检测纯度大于97.4% 关键词 蛋黄 卵磷脂 提取 纯化 层析法 1 2 1 XU Xiao-huiZHAO Bin-xiaZHAO Li-xin