慈禧太后每日必吃的一道菜,滋阴润燥,立冬后吃最合适!.pdf

慈慈禧禧太太后后每每日日必必吃吃的的一一道道菜菜，，滋滋阴阴润润燥燥，，立立冬冬后后吃吃最最合合适适！！ 冬天天气干燥，要多吃滋阴润燥的食物。 菜就是这个时候的主打菜。像人家“思密 达国”，一到冬天家里一罐一罐的腌制 菜，既下饭又生津养颜。 俗话说：“鱼生火，肉生痰， 菜豆腐保平安”。冬天气候干燥，滋益阴精是冬季养生 的重要内容，要适当多吃补益阴液的食物，比如 菜、银耳、木耳、枸杞、梨、猕猴 桃等，其中 菜含水量丰富，高达95%。 相传慈禧太后在病入膏肓时高烧不退，且口干舌燥、咳嗽痰多、心慌怕冷，以致呼吸 困难、上气不接下气。其症状与现代医学的老年性支气管肺炎并发呼吸衰竭十分相 似。 深懂药食同源的慈禧太后，在了解到“将大 菜熬汤内服，能减少痰液分泌，止咳 嗽，且对高热不退具有较好的辅助治疗和扶正药效”之后，便一直靠着 菜汤维持奄 奄一息的生命。 大 菜的生长期有早、中、晚三种，叶球颜色有 色、青色和青 色之分。 9~10月份上市的 菜属早熟品种，其叶球颜色有淡绿、黄绿或 色三种，菜小，叶肉 薄，质细嫩，粗纤维较少，不耐贮藏，宜随吃随买。 11月份上市的 菜属晚熟品种，其叶色青绿，叶肉厚，组织紧密，韧性大，不易受损 伤，耐贮藏，故又称“窖 菜”。 选购大 菜时，主要看大 菜的生长期、叶球颜色和菜心饱满程度，以叶色新鲜、外 表无损伤的为好。 大 菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者，不可多食。 本文作者：美 祛痘