畜禽配合饲料生产中的药物交叉污染与控制研究王卫国.pdf

A SILIAO GONGYE 坛 论 家 专 [编者按]近年来，动物食品安全事件时有发生，引起人们极度关注。饲料作为动物的食粮其质量如何、是否安全可靠 B 直接影响到动物产品的质量和安全。我国对饲料安全也很重视，包括机构设置、强化和调整政策法规，加强监督管理 备 设 艺 工 和加大科技投入，建立了饲料安全评价体系，明确了饲料中允许使用和禁止使用的药物，加大了对饲料中违禁药物的 监管力度。为某种目的添加到目标饲料中的药物，在加工过程中出现在非目标饲料中，即为药物交叉污染。药物交叉 污染越来越受到相关部门和业内专家的关注。本文选择典型畜禽配合饲料厂为研究对象，从饲料生产过程中容易产 生污染的四个检测点取样，检测饲料中的药物残留和交叉污染状况，并针对存在问题研究降低和防止交叉污染的措 C 施，值得一读。 究 研 养 营 畜禽配合饲料生产中的药物交叉污染与控制研究 1 1 1 2 2 D ■王卫国 林慧仙 王金荣 高天增 张天勇 （1.河南工业大学生物工程学院，河南郑州450001；2.河南广安生物科技有限公司，河南郑州450001） 究 研 验 试 摘 要：试验的目的是获得典型畜禽配合饲料厂产品生产中的药物残留与交叉污染数据， 研发出交叉污染的有效控制措施。选择典型配合饲料厂的生产系统的混合机底部、混合机下 刮板输送机头部、斗提机底座和打包口处为检测点，以金霉素和吉他霉素为试验检测药物，进 E 行了药物残留与交叉污染水平测定，并研究了降低药物交叉污染的冲洗技术。研究结果表明： 养 营 物 动 刍 反 典型畜禽配合饲料生产线的加药饲料生产能引起设备中药物残留和后续生产的饲料产品的药 物交叉污染。污染水平可能超出安全限量；采用冲洗技术能够有效降低生产线中的残留量和 饲料的交叉污染水平，冲洗料量应为混合机容量的80%~100%；对饲料产品进行科学排序和定 期清扫是防止交叉污染的必要手段。 F 关键词：配合饲料厂；金霉素；吉他霉素；药物残留；交叉污染；冲洗 康 健 道 肠 doi:10.3969/j.issn.1001-991X.2013.07.001 中图分类号：S816.34 文献标识码：A 文章编号：1001-991X（2013）07-0001-07 交叉污染是指在某一批次饲料产品中混入 明，许多畜禽配合饲料厂生产中确实存在交叉污 G [2-4] 术 技 测 检 了上一批或前面某些批次产品中含有，而本批次 染 。部分产品中的药物交叉污染水平超过了