饮料中常用的食品添加剂及其危害-甄选放心食品.PDF

甄选放心食品 附录2：饮料中常用的食品添加剂及其危害描述 适用食品（不限 使用限量（GB 食品每日最大摄入 食品添加剂 潜在危害描述（长期大量食用） 出处 ADI 值(g/kg bw) 于列出的食品） 2760-2014 ） 量(kg) 长期食用含柠檬酸的食品，有可 张小庭，早晨第一杯水别这样喝[J]. 无限制性规定 合成 柠檬酸（钠） 果蔬汁类饮料 适量添加 不作特殊要求 能导致低钙血症。 人人健康，2012，（3 ），56 （FAO/WHO 1994) 酸度调 长期大量摄入六偏磷酸钠等磷 1 合成 六偏磷酸钠 节剂 酸盐会导致人体钙磷比例失衡。 杨前进，对肉制品中磷酸盐检测与标 MTDI 70 mg/kg bw （以 5.0 g/kg( 以磷酸根 0.42 （最大可容忍的 当钙质代谢出现紊乱时，人体就 准的探讨[J].中国质量技术监督， 各种来源的总磷计 饮料类 PO43-计） 摄入量） 合成 三聚磷酸钠 会出现低钙血症、骨质疏松等一 2011 （6 ）,69 FAO/WHO 1994) 系列病变。 无限制性规定 合成 单硬脂酸甘油酯 果蔬汁类饮料 适量添加 不作特殊要求 （FAO/WHO 1994) 一项新的研究表明，乳化剂 常用食添剂可促进肠炎及代谢综合 0-20 mg/kg bw 合成 蔗糖脂肪酸酯 饮料类 1.5 g/kg