消费者应远离鲜银耳.PDFVIP

2017年8月6日 星期日 健 康 3 责任编辑 马义萍 王玲霞 编辑 李娟 马少华 JIANKANG 国家食药监总局： 儿童多动症惊现“三年级现象” 消费者应远离“鲜”银耳 白质、多糖、脂肪、氨基酸、 植户唯恐浪费，馈赠亲朋好友或自家炒 除银耳基底部发生褐变的部分。银耳宜 维生素D、矿物质及膳食 食、凉拌变质的鲜银耳，导致老人、儿童 充分加热煮食。 纤维等。银耳是我国的特 及亲友中毒、死亡。迄今，未见因食用干 远离“鲜”银耳，预防变质鲜银 产，野生银耳数量稀少。 银耳引起米酵菌酸毒素中毒的报道。 耳中毒 二十世纪八十年代，福建 总局提示消费者，要正确辨别银耳 受培植环境及土壤的影响，鲜银耳 古田的银耳人工栽培技术 的质量。银耳一般呈菊花状或鸡冠状， 容易污染致病菌并产生毒素，因此在人 获得成功，迅速在北方推 由10余片薄而多皱褶的菌片组成。鲜银 工栽培银耳的地区，禁止在农贸市场出 广、发展。银耳不再是名 耳纯白至乳白色，半透明，富有弹性；干 售自家采摘的鲜银耳。栽培银耳的农 贵补品，不仅药用，更是百 银耳质硬而脆，呈米黄或金黄色。如干 户，务必及时丢弃已经变质的鲜银耳，切 姓餐桌上的食用佳品。 银耳色泽过白，则可能是用硫磺违规熏 忌不要自家炒食、凉拌鲜银耳，更不要将 然而，食用鲜银耳带 制。 变质鲜银耳馈赠亲朋好友。 日前，国家食品药品监督管理总局 来的食品安全风险应引起 此外，消费者在购买银耳后应进行 如发生呕吐、腹痛，甚至出现黄疸、 徐海青：湖北省妇幼保健院儿童 定年龄阶段的正常表现，随着年龄增 官方网站发布关于银耳的消费提示，食 重视。1984年，山东省东平县暴发了第 合理加工。干银耳经水泡发后，应朵形 血尿及抽搐等神经系统症状的疑似中毒 保健科主任、主任医师，华中科技大 长不治而愈。其实并非如此。徐海 用鲜银耳带来的食品安全风险应引起重 一起因食用变质鲜银耳引起的食物中毒 完整、菌片呈白色或微黄，弹性好，无异 人群，应立即停止食用可疑中毒食品并 学同济医学院兼职教授。国际应用 青介绍，多动症症状70%会延续到青 视。 事件。中毒原因为环境中的椰毒假单胞 味。如发现菌片呈深黄至黄褐色，不成 及时就医。将剩余食物封存，送当地卫 行为分析协会华中分会主席，湖北省 少年，30%~50%将带到成年，治与不 银耳，俗称白木耳，是一种常见的食 菌污染了培植中的鲜银耳，产生大量米 形、发粘、无弹性，有异臭味时，应丢弃， 生专业技术机构检验。 特殊儿童康复协会会长等，从事儿科 治，早治与晚治，在疗效和预后上有 用真菌。银耳的营养成分丰富，含有蛋 酵菌酸毒素，导致鲜银耳腐烂变质，而培 不能食用。发好的银耳要充分漂洗，去 （据人民网） 及新生儿、儿童保健科35年，在保健、 显著差异。目前医学界一致的看法 临床、科研、教学等方面均擅长。 是：及早发现，及早综合治疗。 暑期过半，湖北省妇幼保健院儿 徐海青介绍，多动症的孩子在学 童保健科因多动症问题就诊的儿童 龄前期的一些早期表现，比如不会按 比平时增加五成。记者发现，这些孩 照老师要求行事，易兴奋，不守纪律， 急诊病房住满人！ 子中，超过半数是三年级学生。目 喜欢对抗；不能专心玩一个玩具、看