第四章 活性功能成分和美容.ppt

第四章 活性功能成分与美容;第一节 活性多糖与美容 一、概念 　　多糖是由多个单糖基以糖苷键相连而形成的多聚物。多糖是来自高等植物、动物细胞膜、微生物细胞壁中的一类天然大分子物质，是所有生命有机体的重要组成部分，并与维持生命所必需的多种生理功能有关。 　　活性多糖是具有一定生物活性的多糖。如香菇多糖、细菌脂多糖、枸杞多糖、柴胡多糖、灵芝多糖、树舌多糖、牛膝多糖、商陆多糖等。 　　活性多糖存在于生物体中，能促进或加强机体健康，具有控制细胞分化的功能，是调节细胞生长衰老的一类非特异性的广谱免疫调节剂。它广泛参与细胞识别、细胞生长、分化、代谢、胚胎发育、细胞癌变、病毒感染、免疫应答等各项生命活动，是现代医学和食品功能化学共同关注的研究焦点。;二、活性多糖的生理功能　　 （一） 免疫调节功能　　免疫调节作用是大多数活性多糖的共同作用,也是它们发挥其他生理和/或药理作用（抗肿瘤）的基础。活性多糖能激活T、B淋巴细胞，巨噬细胞和自然杀伤细胞（NK）等免疫细胞；能活化补体，促进细胞因子的生成，对免疫系统发挥多方面的调节作用。（二）抗肿瘤的功能　　活性多糖能抑制肿瘤细胞的生长，促进肝脏蛋白质及核酸的合成，促进骨髓造血功能，促进体细胞免疫和体液免疫功能.;（三）抗突变作用 在细胞分裂时，由于遗传因素或非遗传因素的作用，会产生基因突变。突变是癌变的前提，但并非所有突变都会导致癌变，只有那些导致癌细胞产生恶性行为的突变才会引起癌变，但可以肯定，抑制突变的发生有利于癌症的预防。多种多糖表现出较强的抗突变作用。 （四）降血压、降血脂、降血糖功能　　冬虫夏草多糖对心律失常、房性早博有疗效；灵芝多糖对心血管系统具调节作用，可强心、降血压，降低胆固酵，降血糖，降血脂，预防动脉粥样硬化斑的形成。;（五）抗病毒作用　　多糖对多种病毒，如艾滋病毒（HIV-1），单纯泡疹病毒（HSVl,HSV-2），巨细胞病毒（CMV），流感病毒，囊状胃炎病毒（VSV），劳斯肉瘤病毒（RSV）和反转录病毒等有抑制作用。 （六）抗氧化作用　　许多多糖具有清除自由基，提高抗氧化酶活性和抑制脂质过氧化的活性，起到保护生物膜和延缓衰老的作用。 （七）其它功能　　除具有上述生理功能外， 多糖还具有抗辐射、抗溃疡和抗衰老等功能。;三、活性多糖的美容保健功效 　　 多糖具有与美容直接相关的抗衰老和抗氧化作用。 １、多糖的抗衰老功能 目前普遍认为衰老主要表现为由T细胞所介导的细胞免疫功能低下。多糖能促进T淋巴细胞的增殖，从而进一步影响细胞免疫和体液免疫，提高老年机体抗外来感染的能力，并具有纠正细胞增殖和抗体水平下降的作用。 2、多糖的抗氧化作用 　　多糖的抗氧化活性是由于多糖含有酸性基团或能与其他大分子形成络合物，但其糖链不具有抗氧化作用。;第二节 活性脂与美容 一、卵磷脂 　　卵磷脂是所有生物细胞的重要成分之一，在机体细胞代谢和细胞膜渗透性调节方面起着重要作用。它能够维持人体细胞膜的连续性和流动性。如果细胞膜的连续性和流动性受损并且得不到到及时修补，人的生理功能就会出现问题。发生在肝脏上，肝功能就会失调；发生在大脑里，人的记忆力就会减退。细胞膜的破损是由于年岁的增加和不良的生活环境及生活习惯造成的，只有在及时补充卵磷脂后，破损的细胞膜才会得到修补。因此，补充卵磷脂是人们保健行为的第一步。 ; 卵磷脂不仅具有保健作用，还具有美容作用。卵磷脂广泛存在于身体的所有细胞内，如果缺乏，会导致皮肤粗糙，皱纹增多，长期适量补充卵磷脂可以起到意想不到的美容效果。 卵磷脂具有解毒功能，能消除色斑和青春痘。正常人体内含有很多毒素，特别是在肠道内，当这些毒素含量过高时，便会随着血液循环沉积在皮肤上，从而形成色斑或青春痘。卵磷脂能分解体内过多的毒素，并经肝脏和肾脏的处理排出体外。当体内的毒素降低到一定浓度时，脸上的色斑和青春痘就会慢慢消失。 由于卵磷脂对机体细胞代谢和细胞膜渗透性调节具有重要作用。因此，卵磷脂对人体皮肤有着良好的保湿性，具抗氧化、抗静电、乳化、分散、渗透、促湿、调理、软化、润肤、稳定剂型和柔发等多种功能，并能消除皮肤色素沉着，减少和去除老年斑，延缓皮肤衰老还可促进毛发生长和减少白发。;卵磷脂对皮肤的作用： 　　 ① 促进有效成分的渗透。 ② 促进活性成分的吸收。 ③ 对皮肤和头发中的角朊有亲和力。加载了保湿剂的卵磷脂有抗水和避免从皮肤上除去水的功能。 ④ 能增加皮肤的亲水能力，并有缓释作用。 ⑤ 能将保湿剂等活性成分优先传递到皮肤干燥和受损的部位。 ⑥ 可降低皮肤的粗糙度。 ⑦ 卵磷脂中的亚油酸可以给皮肤补充必要的脂肪酸，使皮肤不会由于这种酸的供应不足而导致丘疹和黑头增多现象。 ⑧ 能使