什么是姜黄.docVIP

姜黄是什么？ 在中西医药一片回归草本风潮中，姜黄是一种受到现代医学及传统医学的双方支持；且具有完整药效，完全无副作用的“药食两用”物品。中国人历来用它养命、养性和治病。 中文的“姜”（薑）是“最强”的意思，为中药里“上药”等级。姜黄的主要活性成份称为姜黄素（curcumin），自古以来一直做为消炎药使用至今。近代科学研究证实 ，姜黄是最佳药引，对于现代多种文明病具有特殊的医疗效果。 医药界伟大的成就与发现 1988年，Huang及Conney等人首度发现姜黄素（curcumin）可以抑制动物的皮肤癌发生，其后有近1300余篇研究报告指出：姜黄素对人体的健康具有多种保健功效! 欧美与日本医学界近二十年来致力研究姜黄，并发现姜黄对于风湿、糖尿病、高血压、心脑血管、乳房、子宫等疾病都有显著的功效。即使令人闻之色变的癌症，姜黄也具有效预防及改善的功能。 最早的发现在数百年前 ，印尼的P.T.N.M已发现姜黄的神奇功效并应用于医疗。30年前对于人类文明慢性疾病即透过临床实验，证实姜黄是医学界的伟大发现。比起医学先驱欧美、日本、印尼一直领先数十年。在姜黄研究及医学成就上，印尼的专业地位鲜为人知。 世界各国专家学者的研究报告指出姜黄的主要功能： 1、具有抗氧化功能，可延缓老化； 2、捕捉自由基，减少疾病威胁； 3、增强体内防御功能； 4、中和环境毒素入侵体内； 5、具有胃肠保健功效，减缓慢性胃溃疡相关症状； 6、抑制DNA不正常增生，达到预防癌症功效； 7、具有抗发炎功能； 8、降低胆固醇。 一、具有抗氧化功能，以延缓衰老 紫外线是皮肤老化的元凶，紫外线会产生自由基，而造成肌肤中的胶原蛋白、弹力蛋白受损，从而使皮肤紧密度变差，保水性下降、无光泽且易产生皱纹。 根据美国知名期刊（J.Am.Chem.Soc）于1999年发表文献指出：姜黄素本身可氧化维生素C及维生素E，表示姜黄素的抗氧化能力高于维生素C及维生素E等日常抗氧化剂。姜黄素的氧化力价，是维生素E的1.60倍，是黄酮类抗氧化剂的2.33倍，更是维生素C的2.75倍! 正因为具有强效的抗氧化功能，能够抵抗紫外线产生的自由基，进而可以达到皮肤抗老化的作用，因此称之为“口服的皮肤保养品”。 二、捕捉自由基，减少疾病威胁 自由基是许多慢性疾病及癌症形成的重要原因，同时也是使人体老化的元凶。 人体细胞分子内的电子是两两成对的，若成对的电子中有个电子“脱轨”，成为奇数，这个分子就成了任意穿梭的“危险分子”，它就是“自由基”!自由基会不断破坏正常细胞，使正常细胞变不正常，让身体产生疾病。姜黄素可捕捉自由基，间接对多种癌症都有预防作用，因此更被称为天然抗癌剂。 三、增强体内防御功能 South等人于1997年对兔子喂食姜黄素进行实验，发现兔子在5周后抗体数量明显增加，显示姜黄素具有增强体内防御之功能。 四、中和环境毒素入侵体内 紫外线辐射会造成人体基因的突变，主要是由于紫外线会使人体产生SOS（umu C）而造成遗传讯息错误，姜黄素能够有效抑制umu C的诱导作用。 五、具有肠胃保健功效，减缓慢性胃溃疡相关症状 胃溃疡发生部位大多在胃小弯处（胃窦与胃体交接处），成因是消化道部位受胃液腐蚀造成黏膜受损，而产生糜烂。 根据Mukherjee研究指出，姜黄素可刺激胃分泌黏蛋白（Mucin），保护胃黏膜免于受损，尤其对于慢性胃溃疡相当有效。 六、抑制DNA不正常增生，达到预防癌症功效 姜黄素对于多种癌症都有预防作用，包括皮肤癌、肠癌、十二指肠癌、肾癌、摄护腺癌及口腔癌。 姜黄素防癌作用机制说明 可抑制TPA之活性 TPA(12－0－teradecanoylphorbol－13－acetate)具有很强的促癌（tumor promoter）能力，而姜黄素则被证实具有相当有效的抑制TPA促癌作用的能力。 可抑制NOS之活性 NOS（Nitric Oxide Synthase）会使体内细胞产生不良代谢物，这些产物会攻击DNA分子引起促癌作用。由于姜黄素可抑制NOS的活性，所以有预防癌症的功效。 可抑制致癌基因C-Jun之表现 C-Jun在传递促癌讯息至细胞引起转录作用中扮演关键性角色，姜黄素可抑制此基因的表现，提供姜黄素防癌的分子基础理论。 可引起癌细胞的凋死（apoptosis） 是组织中控制细胞数目的方法，但对正常细胞则较无此作用，所以姜黄素具有化学防癌剂（Chemopreventive agent）之功效。 七、具抗发炎功能 根据Satoskar等人姜黄素与NSAID(非类固醇抗发炎药)进行双盲实验结果证实，两者对于抗炎效果并无显著差异，但是姜黄素并无一般抗发炎药的副作用。 八、降低胆固醇 根据Soni及Kuttan于1992年发表报告所述中，姜黄素可降低总胆固醇11.6%，提高HDL（好的胆固醇）29%，