请市民吃不了兜着走.PDFVIP

20 17年7月29 日 星期六 责任编辑 ：梁丽琴 电话 关注 A3 淮安餐饮业“光盘”在行动 请市民吃不了“兜”着走 ◎“皇冠”不让顾客多花钱 ◎小餐馆方法多 按人数点餐 、吃不完免费打包 “菜品拼盘”、半份半价 、奖励“打包”顾客 想 知 道 淮 要 安 人 在 践 昨 日中午 11:30左右 ，记者来到明远路 上的“皇冠 积极响应“光盘行动”口号的情况并不只是 的菜品 ， 所以我们餐馆特地推出了 ‘半份半价 行 “光 盘 酒楼”。 该酒楼经理刘先生告诉记者 ，“我从小在农村 局限在大中型的酒店 ，更是普及到了小餐馆中。 菜 ’或者 ‘菜品拼盘 ’服务 ，这样一方面可以充分 行动 ” 方面是否有 长大 ，知道食物来之不易 ，所以在管理酒楼 的过程 中 ， 在大学城 中央美地小 区旁 的一 间小餐馆 满足客人的需求 ， 另一方面也尽可能地杜绝浪 实效 ，可 以说 ，淮安 也严格 要 求 员工做 到 能 节约 的地 方 一定 要 尽 量 节 内 ， 记者一进门便看到了饭店墙壁上贴着一张 费。 ”庄老板告诉记者 ，餐馆还推出了一些更实 约 。 ” “拒绝浪费 ，从我做起”的提示牌 。该餐馆负责人 惠多样的套餐搭配供客人选择。 的各个餐馆酒店最 据介绍 ，皇冠酒楼 的服务员会在点菜之前根据顾 庄先生告诉记者 ，相比以前 ，市民用餐浪费情况 除了这些举措外 ，一些小餐馆还推出了“节 有发言权了。 昨日 ， 客 的人数情况来向他们推荐菜品 ，“一般来说 ，我们建 好了很多 ， 最直观的变化就是餐馆的泔水有了 约有礼”的活动 。 在 月季花园东门的一家餐馆 ， 记者走访 了几家淮 议顾客一人一菜 ，这样就不会造成太浪费的情况 。 ”刘 明显的减少 ，基本上是以前的一半左右。 该店老板告诉记者 ， 为了引导客人在 日常餐饮 安的酒楼餐馆后发 经理说 ，如果客人点菜点多了 ，我们 员工也会及 时提 除了采取上述酒楼的做法外 ， 餐馆老板在 聚会中养成适度消费的习惯 ， 他们会不定期地 现 ， 为了倡导鼓励 醒顾客先点适量的菜 ，不够的话再加菜。 鼓励顾客“节约用餐”方面想了不少小妙招 。 予以一定 的奖励 ，“比如说 ，对 ‘光盘 ’或 者 ‘打 顾客 “节约用餐 ” ， 刘经理说 ，遇到客人点菜吃不完 的情况 ，酒楼 的 “有些顾客点多的原因是想吃到不同种类 包 ’的顾客额外奖励一瓶饮料等 。 ” 提醒消费者适量点 服务员会询问顾客是不是需要打包 。 为了鼓励顾客打 餐 、 免费帮助 “打 包 ，餐馆不会额外收取一次性餐盒 的费用 ，而且服 务 ◎专家称赞行动好 包 ”、奖励饮品 …… 员会主动帮助顾客打包 ，“‘厉行节约 反对浪费 ’的 观念 已经很深入人心了 ，现在顾客 中剩菜打包 的现象 “小小餐桌是城市文明的缩影” 各家餐馆各 出 “妙 很普遍 ，大家都 已经 习以为常了。 ” 招 ” ， 使得 “光盘行 采访 中记者了解到 ，在做到“节俭 ”方面 ，酒店也 “其实 ，小小餐桌正是城市文明的缩影。 ”淮 菜 ’、‘热菜拼盘 ’、免费打包等服务 ，很好地鼓励 动 ” 真正在 日常生 是“蛮拼 的”。 为了保证 当天的食材没有浪费 ，该酒楼 阴师范学院社会学系主任赵海林认为 ， 是否能