薄荷腰果酱意面做法.doc

HYPERLINK /recipe/18176?from=mail \t _blank 薄荷腰果酱意面 薄荷腰果酱意面? 简介： 今天做的这个，随意改良的青酱(罗勒、大蒜、橄榄油、松子，这些是青酱的主要原料)的做法。?薄荷含有薄荷醇能加速体内循环、去油腻、缓解腹胀感并分解、燃烧脂肪，非常适合和腰果这样的油脂含量高的食材搭配食用。?另外，薄荷含有挥发油、薄荷精以及单宁等物质，有助于抚平愤怒、沮丧等负面情绪，是消除疲劳、缓解压力、平心静气的心灵补药。 ????主料: ????????意面()???腰果()???薄荷叶()???奶酪粉()??? ????辅料: ????????盐???橄榄油???大蒜???  制作流程： 1:大蒜剥皮 2:切掉尾部、头部，切片 3:用意面戳掉大蒜的芯 4:平底锅烧热，倒油，放入腰果，小火，将其炒黄。关火，捞出放厨房纸上面吸油 5:锅子烧开水 6:放入适量盐。（根据清水比例,加入1%） 7:加入少许橄榄油 8:将意大利面放入 9:煮至意面成熟 10:捞出，控干水分 11:炒香的腰果放入搅拌杯内 12:放入薄荷叶 13:放入晾凉的蒜香橄榄油适量。（腰果本身油脂含量较高，放入少许即可，将炒香的蒜片加入，留几片点缀用。） 14:放入帕玛森奶酪粉 15:舀入适量的煮意面的汤水，加入适量的盐和白胡椒粉 16:用料理机绞碎 17:将控干水分的意面放入锅内，倒入打好的酱汁  注意事项： 1、煮意面时水量一定要足，水中要放入适量的盐，盐的比例为水量的1%。以100克意面为例，要放1升的清水，10克盐来煮。?2、意面捞出，控干水分即可，如果不会立即食用，可以倒入少许橄榄油搅拌均匀。切记不要过水。?3、酱汁的调配，可以根据个人喜欢，番茄酱、肉酱、白酱均可。其中，番茄酱是最受国人欢迎的酱汁，可以试试。?4、薄荷叶子的数量根据个人喜欢添加。?5、炒香的蒜香橄榄油不要一次给入，腰果本身含油量比较高，加入蒜片，和适量橄榄油即可。放入适量的煮意面的汤水，方便搅打。?6、酱汁中加入盐要适量，因为要加入煮意面的汤水，而这个汤里面含有盐分哦。