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出版商寄语 食品问题 我们二月份的期刊中收到了一些关于性爱问题的积极反馈。食品与性爱是息息相关的，但是我觉得如果将封面故事与转基因食品联系起来，性爱的魅力就大打折扣了。因此，为了修正之前的嗔语，我总结了一些诱人的进食方法，非常类似于甜蜜的鱼水之欢。其中除了包括令人垂涎欲滴的餐厅美食评论，有意识饮食、相对于快餐的慢餐、生食主义、实用素食主义，以及素食之旅等的详情外，我们还介绍给您华特·罗布，共同食品公司的总裁，一个有机食品积极拥护者，现在就让我们开卷漫游。 让我们再回到那个令人倒胃口的故事：转基因食品。这让我感觉好像在与一位美女热恋，她却没有勇气承认是她把疾病传染给了我，欺骗和愤怒犹然而生。真希望我可以把在这十几年里消化的所有玉米饼、玉米片和玉米泡芙统统送还回去。 你是否意识到玉米的生长在北美已经有上千年的历史了，但是自从基因改造在1996年被推出以后，北美玉米几乎无一幸免地都遭到了篡改基因的厄运。我的苍天啊！这是怎么发生的？而我们竟全然不知。 要不是去年在夏威夷的小公寓中偶遇杰弗里·史密斯（当今世界在反转基因食品领域中他发出了最响亮的声音），可能到现在我仍对转基因食品只是一知半解的认识。围绕着转基因食品的群体冷漠是令人震惊的。难道不是美国食品药品管理局在保护着我们吗？这就是故事的全部。与欧洲人不同，生活在美国的我们一直以来都在被误导，而对备有证明的转基因食品所带来的健康隐患变得麻木不仁。法国人，莫尔·莱普在他的著作《民主的边缘与小星球的饮食》中写道：“我们不再好奇，为什么那些大公司秘密地推广转基因食品；为什么他们散尽千金来阻止我们了解哪些食品中包含的转基因成分。他们不想让我们细察那些粗制滥造的科学成果、刻意被隐瞒的证据，以及绝大数转基因食品所带来的真实的健康隐患。” 作为消费者，我鼓励大家采取行动停止这种疯狂的行径。比方说，在party中你所找到的玉米和大豆类的食物不是有机食品，那么就极有可能是转基因的。现在转基因食品已是一无是处，我不认为这样的科学怪食属于天然混合物。就我而言，恳请把那些含有转基因成分的食品贴上标签。我将转基因食品列入交谈的主题，我将用我的钱包进行投票，并且邀请您与我一起。 我们能触发一个引爆点，那正是我们所知道的旧金山海湾地区。著名的饮食作家，迈克尔·普伦指出：“消费者对于食品需求的敏感度比任何东西都强。” 今年四月，我们将用一个关于环保的主题来纪念地球日。我期待在绿色节目和下个月的《新生活博览》见到您的身影。 非转基因革命一触及发 我的食物我做主 杰弗里·M·史密斯 请注意！您可能要改变看待食品的方式。您从小就忠诚的食品品牌可能很快就从您的购物篮中消失掉。您所做的决定可能会掀起一场全球关于转基因食品的改革。您可能每天都在吃掉一些其实你并不想吃的东西。如果食品包装上标有转基因字样，绝大多数的美国人都不会购买。对于孟山都公司的科学家们强制将细菌和病毒添加到食物中去，对此如果您已经感到忐忑不安，那么您就已经步入正轨了。根据著名科学家P.M.加瓦博称，1996年美国将转基因生物引入到饮食中，这是造成随后的健康风险的主要症结所在。在此仅九年之后，慢性疾病的发病率从占总人口7%的比例急剧攀升到13%。食物过敏症在更短的时间内也上升了一倍，其他轻微病症的发病率也是居高不下。 美国医药环境研究院（AAME）称，转基因食品导致了种种生理机能的紊乱，包括内脏器官的损伤、胃肠问题、免疫系统问题、加速老化、不孕不育、胰岛素功能异常，以及胆固醇异常现象。去年AAME呼吁中止转基因食品，并强烈主张医生提供患者无转基因饮食建议。俄亥俄州的过敏症专家赞同以上说法，他说：“现在有些大豆进行了非常危险的基因改造，所以人们绝对不要吃那种大豆。” 健康豪赌 转基因食品主要包括五大类：大豆、玉米、棉籽、油菜籽和甜菜。对这些农作物进行基因改造的主要目的不是让它们“饮下”毒药，就是让它们产生毒素。这些“毒药饮用者”具有抵抗除草剂的能。细菌基因植入这些农作物的细胞内，可以使他们在喷洒大量除草剂的情况仍能存活下来。生物科技公司将转基因作物的种子和除草剂为成套的商品兜售出去。孟山都公司就出售这种农作物种和除草剂；拜尔农作物科技公司出售的LibertyLink玉米种子和LibertyLink除草剂也是类似的产品间，美国农民共为这些“饮毒作物”额外喷洒了3.83亿磅的除草剂。 “毒素生产者”是Bt菌玉米，植入玉米细胞中的基因来土壤细菌，被称作“苏云金芽孢杆菌”；作物的每个细胞都会产生消灭昆虫的毒素，叫做Bt菌毒素。以上两种转基因作物都有相当危险的负作用。 实际上，无论是什么样的基因植入到植物的DNA中，这过程本身都可能造成大规模的伤害，其后果不堪设想。“插入”是指通过基因枪轰击将基因打