岐山臊子面(700字)作文.doc

岐山臊子面(700字)作文 精选作文:岐山臊子面(700字)作文 　　陕西人最爱吃什么？那肯定是岐山臊子面了。我的家乡mdash;mdash;陕西，每逢有客人来到或是佳节，妇女们都会端上一碗色香味俱全的面mdash;mdash;岐山臊子面，以表示欢迎和庆祝之情。 　　虽然我没有出生在陕西，更没有生长在陕西，但就几次回老家，无论是奶奶做的臊子面，还是去亲戚家吃的臊子面，都让我回味无穷。一碗上面飘着翠绿的葱花、红红的胡萝卜丁、黄色的小黄花菜以及小小粒的肉丁，和着几根细细的面条的臊子面，冒着热气，香味扑鼻而来。 　　臊子面为什么那么好吃？我细想一下，点睛之笔就是臊子肉了。臊子肉在我们那里都是自家做的。从外观上看来，十分普通，跟普通的炒猪肉丁没什么区别，但细微之处则是它的味道。细细品尝它，扑面而来的是一股浓浓的炒肉香味，接着有一丝酸甜的味道顺着你的喉咙流下去，久久回味着。那肉是更是津道，越咀嚼越香，越咀嚼越有劲。奶奶知道我爱吃肉，还每次做臊子时给我放几个骨头一起熬，啃着那骨头别提有多香了。 　　那面里的汤更是有营养。它虽然熬得不是很久，但那些蔬菜的精华却溶在了汤里。汤的色有点像橙汁，上面还装点着各色的菜，一瞬间，仿佛自己来到了一个五彩的世界。闻一闻，肉香和汤味立刻扑鼻而来。慢慢咀嚼面条，能感觉品尝秋天那稻子的金色香味。酸酸的，辣辣的，香香的，这就是一直让我回味无穷的岐山臊子面。 　　这种面啊，还充满了思念的味道，那是在外面的面馆所吃不到的。只有每逢回家时才能吃到，吃一次，让我们回想一年。那是老人们思念在外面工作的儿孙们的味道。我想每人都尝过这种味道mdash;mdash;吃完后，不仅嘴里是酸酸的，心里同样也是酸酸的。 　　不同的人做臊气子面味道不同，不同的人品尝臊子面所体会的味道也不同，这就是我们老家的特色美食，希望大家可以品尝它。 nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;初一:雅婷 篇一：臊子面 臊子面为关中地区风味小吃，品种多达数十个。其特点是面条细长，薄厚均匀，臊子鲜香，红油浮面，质味皆绝，尤以歧山臊子面汤味酸辣，柔韧爽口，有浓厚的乡土风味。 臊子面的来由有多种说法，一种说法认为臊子面是在唐时quot;长命面quot;的基础上发展演变而来的。据《猗觉寮杂记》记载， quot;唐人生日多俱汤饼，世所谓?长命而#39;者也quot;。其所以叫quot;长介面quot;，大概是因为这种面又细叉长，耐煮不断。唐代诗人刘禹锡《赠进士张盗》quot;余为座上宾，举筋食汤饼quot;中的quot;汤饼quot; (唐时凡用水煮的各种食品多称quot;汤饼quot;，就是这种长命面。相传，苏东坡在陕西凤翔任节度判官时，特别爱吃这种面条，曾写下了quot;剩欲去为汤饼客quot;的诗句。把长命面与臊子结合起来成为臊子面，是在北宋末年。据《梦粱录》卷十六记载，当时城市的肉铺已有专卖经过加工的臊子肉。明代高谦所撰 《遵生八笺》里还记载有quot;臊子肉面法quot;。 另一种说法里面还有一个美丽的传说，据说是因西周文王而得名。相传周文王年幼是因父母早亡，一直靠哥哥嫂嫂抚养成人。有一次，周文王率军出征中途遇到瓢泼大雨，风寒入骨，服过百药不见起色，数日卧床不起。嫂子得知后亲自下橱，为文王擀制了一碗热腾腾的面条，文王吃的大汗淋漓，精神焕发，后为纪念了嫂嫂遂取名“嫂子面”。臊子面故而又名“嫂子面”或者“哨子面”，而“哨子面”可能是由于谐音转化而来。 臊子面在关中地区，特别是在农村的quot;身价quot;很高。除了沿袭唐代习俗，老年人过寿、小孩子生日必食臊子面，以示quot;长寿quot;、quot;长命quot;外，还根据不同地方与节令，有着不同的讲究，有的正月初一要吃臊子面，有的接待贵客要吃臊子面，有的改善生活要吃臊子面，甚至在种麦时也要吃它，寓意麦根扎得深，祝愿来年大丰收。 臊子面的做法在陕西各地有各地的特色，各地也有各地的风味。其中岐山的知名度最高。歧山是陕西的一个县，这里盛产小麦，因此这里的人善吃面条。历史传承下来的臊子面九字令：韧柔光，酸辣汪，煎稀