行业寡头显现经营还需创新.PDFVIP

2017年7月28 日 星期五 每逢 周五 出刊 总 第9期 CC0077-CCC1100 357231587@ 邮箱 ： 协办 ：中国银 联 山东分公 司 山东省烹饪 协会 山东省旅游饭店协会 行行业业寡寡头头显显现现 经经营营还还需需创创新新 中国旅游饭店业协会会长张润钢解读行业发展 7 月19-20 日，第十 四届 中国饭店 集 团化发展论坛在 山东济南举办 ， ( )2016 论坛发布 的《中国饭店 管理公 司 集 团 年度发展报告 》受到业界广泛 关注 ，中国旅游饭店业协会会长张润钢先生也对报告做 出了解读 。 本报记者 张頔 团 中 ，相 当一 部 分 其 总 部 都 集 中在 上 海 ，首旅 如 家 也 是双 总 部办 公 。上海 为 什么能够成为 中国酒店总部的聚集地 ？ 60强 的客房总数 这 里 面 有 很 多深 层 次 的 东 西可 以去分 前三名就 占了四成多 析 。“我最近在全 国各地 跑 ，每到一地我 都听到地方政府又推 出了优惠政 策 ，新 张润钢 以“新时代新需 求新 消费背 建一家五星级酒店奖励 多少钱 ，评 下来 景 下 的饭 店 集 团 ”作 为 发 言 的主 题 ，在 一家高星级饭店再奖励 多少钱 ，用这种 过 去的一年里 ，这 “三新 ”在旅游饭店行 刺 激 的政 策刺 激 高端 饭 店的 发 展 。”张 业 里表 现 还 是 非 常抢 眼 的 ，新 的时 代 、 润钢 说 ，上海好 像 从 来 都 不 这 样 做 ，而 新 的需求 、新 的消费对饭店集 团的运营 是用 间接 的方式促进 、提升整个住宿业 也提 出了很 多新 的问题 ，行业面对着很 市场 的需求 ，通过市场需求的提升来帮 多挑 战 。 助行业发展 。 张润钢 2014 2015 2016 回过头来再看 前三位 的规模 ，锦江 回顾 年 、 年 、 年三 年 的统 计 ，大 家会 注 意 到 几个 现象 ：一 是 国际 、首旅酒店 、华住 ，三家的规模 已经 市 场持 续 亏损 ，服 务质 量每 况 愈 下 ，员 出类拔 萃 了 ，也不过 22万 的利润 ，我 们 2016 60 43% 年 排 序 受到兼 并和 重组 的 重要 影 占到 了“ 强 ”饭店集 团的 ，这个 集 工待 遇 非 常 低 薄 。在 这 种 背 景 下 ，从 去 知道 经 济 型 饭 店 平 均 利 润 会 不 止 这 个 响 。位 于 前 3 的 集 团 除 了 华 住 没 有 在 中度 非 常 高 ，占了近 一 半 的规 模 。排 名 年开 始 ，又有 大 量 饭 店投 入 使 用 ，接 下 数 字 。中国星级饭店的状况是行业持续 2016年进行大规模 的并购 重组 ，锦江和