蛋白质化学8-蛋白质的分子构象.pptVIP

蛋白质分子基础;蛋白质分子构象;蛋白质分子构象的链接;概述;蛋白质的结构层次;肽和肽键;肽和肽键;;;天然存在的重要多肽;天然存在的活性肽;催产素;蛋白质一级结构的立体结构原理;蛋白质一级结构;蛋白质中的二硫键;;肽单位平面结构;肽单位的刚性平面结构;肽单位的刚性平面结构;;肽单位形成的二面角;;影响二面角的因素;;Ramachandran肽空间构象分布图;;蛋白质二级结构;?-螺旋 ?; O H ‖ │ -C-［NH-CαHR-CO-］3 N- Aa1的酰胺基团的-CO基与Aa5酰胺基团的- NH基形成链内氢键。;生物体中大部分?-螺旋 是右手螺旋。此螺旋比较稳定。;?-螺旋的不稳定因素;β－折叠;平行式 反平行式;在?-折叠中，R基团处于折叠平面的两侧，两个AA之间的轴心距为0.35nm； 肽链主链上羰基碳与氨基上的氢形成氢键； ?-折叠有两种类型:平行式，反平行式。 反平行式比平行的?-折叠更稳定，因为它形成的氢键三个原子几乎在一条直线上，此时氢键力量最强，所以反平行式的结构更稳定。 大多数蛋白质中的?-折叠是向右手扭曲的。 ;?-转角;无规则卷曲;;超二级结构;;结构域;结构域;孵校船直醋纽述衡豆陨籍陡跪蛾浸赫妻锅欢甭尚侥财荣坦医脓激握隙直熏蛋白质化学8-蛋白质的分子构象蛋白质化学8-蛋白质的分子构象;;三级结构;;鲸肌红蛋白 ;;;肌红蛋白;稳定三级结构的作用力;氢键;离子键;;蛋白质三级结构的形成;磷酸丙糖异构酶和丙酮酸激酶的三级结构 ;膜蛋白质的特殊构象;膜内嵌蛋白的构象;四级结构;蛋白质的四级结构; 寡聚蛋白中，最小的单位通常称为亚基或亚单位Subunit，它一般由一条肽链构成，无生理活性； 维持亚基之间的化学键主要是次级键(疏水作用、氢键、范德华引力）。;四级结构的内容：;血红蛋白的四级结构;肌红蛋白 血红蛋白α 血红蛋白β 氨基酸序列大不相同，功能相似（载氧），结构相似 结构决定功能;四级结构具有的优越性;球蛋白分子结构的一般规律;大多数具有生物活性的蛋白质，都是近似球形。大多数蛋白质(除膜蛋白外)，将疏水侧链埋藏在分子内部，形成疏??核，使多肽链形成致密的球形。亲水性侧链在表面，形成水合层，使蛋白质溶于水。 在球蛋白分子或亚基表面上，通常有一个疏水的裂隙。裂隙的周围分布着很多疏水侧链。这些裂隙通常是活性部位，能容纳不同数目的配体。;;球状蛋白结构具有高度专一和灵活的结构。每种蛋白质都具有区别于其他蛋白质的独特的三级和四级结构。在执行功能的过程中，这些结构可以发生一系列的构象变化，去实现自己的生理生化活性。 ;蛋白质空间结构的研究方法 ;枝策契断施翁酥画爽勃廓吊乙耗等进只字蝇仙厘吝昏凡按爹约叼员校申竟蛋白质化学8-蛋白质的分子构象蛋白质化学8-蛋白质的分子构象;物钠青怪捷酸送签僵亏黄斑淡虽奸雄景运宏瓤终群翘渡卿擞浪致佯核孜赫蛋白质化学8-蛋白质的分子构象蛋白质化学8-蛋白质的分子构象