高效液相色谱法测定白酒中甜蜜素.pdfVIP

垫 兰 !笙 塑 璺 l65期)．LIQUOR-MAKING SCIENCE＆TECHNOIL)GY 2008 No．3(To1．165) 高效液相色谱法测定白酒中甜蜜素 吕国良 (鸡西市产品质量监督检验所，黑龙江 鸡西 1581001 摘 要： 采用高效液相色谱法测定白酒中甜蜜素含量。检测条件：色谱柱ODSHypersil，流动相：甲醇：水=80：20， 流速1．0mlJmin，检测波长314 nnl。结果表明，线性范围10～200~gCmL，回收率93．15％～106．67％，相对标准偏 差1．2％～2．8％，定性检测下限1．0 舭 ，定量检测下限2,0 g／mL。该法简便，适合白酒中甜蜜素含量的测定。 关键词： 白酒； 甜蜜素； 高效液相色谱；检测 中图分类号：TS262．2；TS261．7；0657．72 文献标识码：B 文章编号：1001—9286(2008)03—0095—02 Determination of Cyclamate Content in Liquor by High-performance Liquid Chromatography(HPLC)Method LU Guo．1iang (Jixi Quality SupervisionExamination Office，Jixi，Heilongjiang 1 58 100，China) Abstract：Cyclamate content in liquor was measured by HPLC．The measurement conditions were as follows：chromatography column：ODSHy- persil(5 m，120 mmx2 mm)，mobilephase：CH30H：H20=80：20，flow rate：1．O0 mL／min，anddetection wavelength：314 nn1．The results suggested that the linecar range Was between 10~200~g／mL，the recycling rate was 93．15％～106．67％，RSD was 1．2％～2．8％，and lower limit of quantitative detection Was 1．0 g／mL，higher limit ofquantitative detection was 2．0~rdnm．This method Was convenient and reliable and suitable for the detection ofcyclamate content in liquor． Key words：liquor；cyclamate；HPLC；determination 甜蜜素．学名为环己基氨基磺酸钠，是我国目前广 8％。碳酸氢钠为优级纯。其他试剂为分析纯。 泛使用的一种甜味剂。其甜度是蔗糖的300~500倍。少 1．2 色谱条件 数白酒生产企业为改善白酒口感，添加了这种甜味剂。 色谱柱ODSHypersil(5 Ixs，150~2 lnln)；流动相：甲 GB／T5009．97—2003甜味剂的检测方法已被卫生部监督 醇：水=80：20；流速：1 mL／min；检测波长314 nlil；柱温： 司列入不适合白酒检测范围。从2008年1月1日起实 室温；进样量：20恤L。 施的新国家标准【·-7]中。只有液态法白酒【8】允许使用食品 l_3 实验方法 添加剂调味、调香．其他白酒均不允许使用食品添加剂。 准确移取l0．00 mL白酒于50 mL分液漏斗中，依 为此．白酒中的甜蜜素检测方法已引起行业专家和有关