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会计的概念会计是经济管理的重要组成部分，它是以货币为主要计量单位，采用专门的技术方法，对企业、事业机关等一定主体的经济活动进行全面的，综合的，连续的、及时的、系统的核算与监督并向有关方面提供会计的信息的经济管理活动。 旅游会计是以货币为主要计量单位，运用记帐、算帐的手段，对旅游企业的经济关系进行反映和监督的活动 二、会计的基本职能 （核算 监督）⒈会计核算职能（反映职能）会计核算是指将企业发生的个别的、大量的经济业务，通过记录、计算、整理、汇总，转化为全面、连续、系统的会计信息，以反映企业经济活动的全过程及其结果，为领导进行决策提供重要依据。形象地说，会计核算就是从事记账、算账、报账的工作。⒉会计监督职能（控制职能） 会计监督是指利用会计信息对经济活动进行控制和指导，以达到预期的目的。会计监督的具体方法：预测、决策、控制、分析、考评等。会计假设，是会计核算的基本前提，是对会计信息所处的时间、空间环境所作的合理设定，是会计核算工作赖以存在的前提条件。会计假设包括：会计主体、持续经营、会计分期、货币计量会计主体假设：会计主体，又称为会计实体、会计个体，是指会计信息所反映的特定单位或组织，它规范了会计工作的空间范围。2.持续经营假设是指除非出现足够的反证，否则均假定企业在可预见的将来能够按照既定的经营方针与目标持续经营下去，不会停业，也不会大规模削减业务和终止营业进行清算。3.会计分期假设：会计分期，又称会计期间，是指将一个企业持续经营的生产经营活动人为地划分为一个连续的、间隔相等的会计期间，分期提供会计信息。 4.货币计量假设：货币计量，是指会计主体在会计核算过程中采用货币作为基本计量单位，计量、记录和报告会计主体的生产经营活动。会计原则包括：A.衡量会计信息质量的一般原则B.确认和计量的一般原则 C.起修正作用的一般原则A.衡量会计信息质量的一般原则一致性/一贯性原则 可比性/统一性原则 客观性原则/真实性原则 相关性原则/有用性原则 及时性原则 清晰性原则B.确认和计量的一般原则权责发生制原则按实际成本计价原则收入与费用配比原则划分收益性支出与资本性支出原则C.起修正作用的一般原则 谨慎性原则 重要性原则 实质重于形式原则例题一：1.3月30日淮海公司在现金清查中发现现金溢余100元，原因待查。借：库存现金 100 贷：待处理财产损溢—待处理流动资产损益 100上述长款原因无法查明，经董事会批准作营业外收入借待处理财产损溢—待处理流动资产损益100 贷:营业外收入1001.6月30日淮海公司在现金清查中发现现金短缺200元，原因待查。借：待处理财产损溢—待处理流动资产损溢 200 贷：库存现金 2002.经查明，短款原因系出纳员责任造成，由其赔偿借其他应收款—XX200贷：待处理财产损溢—待处理流动资产损溢 200拨付备用金时:借:其他应收款备用金个人500贷:现金 500 持单据报账时:借:管理费用 250 贷:现金 250 将备用金的余额交回财会部门 :借：现金 500贷：其他应收款－备用金-××个人 500 例题一定额备用金：1.08年1月1日，淮海公司对其所属的办公室实行定额备用金制度，核定金额为5000元，以现金拨付。借：其他应收款 —办公室 5000 贷：库存现金 50002.1月30日，办公室报销招待费共4500元，办公用品费300元，经审核后予以报销，并支付现金。借：管理费用—招待费 4500—办公用品费 300贷：库存现金 48003.2月28日办公室报销电话费2000元，水费3200元，审核后支付现金。借：管理费用—电话费 2000 —水费 3200 贷：库存现金 52004.2008年12月31日，经研究决定取消备用金制度，收回办公室现金5000元。借：库存现金 5000 贷：其他应收款—办公室 5000例题二：随借随用，用后报销的备用金 淮海公司办公室职工张章应公出差，预借现金2000元。出差实际支出1500元，剩余现金退回财务科。预借现金：借其他应收款—张章2000（或备用金）贷:库存现金2000报销------补(退)差额借：库存现金 500 管理费用 1500 贷：其他应收款—张章 2000（或备用金）例题：三林宾馆的外币业务以6月1日市场汇率的中间价1:8.28作为记帐汇率，该宾馆6月份发生下列外汇业务：1、10日，购进音响设备一套，计22000美元，以美元存款支付，拨交娱乐厅使用；2、14日，办理有关手续，以转帐支票向开户银行中国银行购入5000美元，备发工资，当天美元卖出价1:8.30 ；315日，发放外籍管理人员工资5000美元，以外币转帐支付；4、21日，以外币存款3500美元，支付前欠货款；5