基于pH的反馈补料方法在谷氨酸发酵中的应用.PDF

生 物 工 程 学 报 Chin J Biotech 2011, October 25; 27(10): 1457−1463 journals.im.ac.cn Chinese Journal of Biotechnology ISSN 1000-3061 cjb@im.ac.cn ©2011 CJB, All rights reserved. 工业生物技术 基于pH 的反馈补料方法在谷氨酸发酵中的应用 1,2 1 2 3 3 3 邢宇 ，张丽叶 ，丛威 ，岳雷 ，陈崇安 ，马吉银 1 北京化工大学生命科学与技术学院，北京 100029 2 中国科学院过程工程研究所生化工程国家重点实验室，北京 100190 3 宁夏伊品生物科技股份有限公司，银川 750100 摘 要: 为简化谷氨酸发酵补料工艺，提出了一种新型的基于pH的补料方式。考察谷氨酸发酵过程中氨消耗量 (x) 和 糖消耗量 (y ) 发现，两者之间存在较好的线性关系 (y =7.4744x ，R2=0.9989) ，以此为pH 反馈补料工艺中补料液中葡萄 糖与氨的混合比例，能较好地将谷氨酸发酵过程中葡萄糖浓度稳定在 12~21 g/L。比较恒定葡萄糖浓度补料工艺与pH 反馈补料工艺发现，采用pH 反馈补料工艺进行发酵，葡萄糖转化率、谷氨酸产酸速率分别提高了 9.06 ％和17.5 ％左右， 同时发酵周期缩短2 h 以上。 关键词: 谷氨酸发酵，pH 反馈补料，葡萄糖浓度 Application of a pH feedback-controlled substrate feeding method in glutamic acid fermentation 1,2 1 2 3 3 3 Yu Xing , Liye Zhang , Wei Cong , Lei Yue , Chongan Chen , and Jiyin Ma 1 Collage of Life Science and Technology, Beijing University of Chemical Technology, Beijing 100029, China 2 National Key Laboratory of Biochemical Engineering, Institute of Process Engineering, Chinese Academy of Sciences, Beijing 100190, China 3 Ningxia EPPEN Biotech Co., Ltd., Ningxia 750100, China Abstract: A novel method based on pH value was proposed to simplify the substrate feeding method for glutamic acid fermentation. The linear relationship between the consumption amounts of ammonia (x) and that of glucose (y ) was established (y =7.4744x , R2=0.