芳香之旅——品鉴佳茗.ppt

欲把西湖比西子， 淡妆浓抹总相宜。 ——苏东坡《湖上初雨》 祁门工夫茶 祁门工夫茶 福建武夷山大红袍茶园 普洱茶是“可以 喝的古董”，具有“可饮、可藏”的双重特性，成品后还持续进行着自然陈化过程，越陈越香。 茶马古道 品饮大红袍 * * 授课讲师：栾玉峰 茶史纵横 “茶之为饮，发乎神农。” ——唐·陆羽《茶经》 神农氏 普洱茶 后发酵的茶(发酵度为100%) 黑茶 祁门工夫茶 全发酵的茶(发酵度为80-90%) 红茶 大红袍 半发酵的茶(发酵度为30-60%) 青茶 君山银针 轻度发酵的茶(发酵度为20-30%) 白茶 白牡丹 微发酵的茶（发酵度为10-20%） 黄茶 龙井 不发酵的茶（发酵度为零） 绿茶 代表产品 制作工艺 茶类 茶的分类 西湖龙井 祁门工夫 大红袍 云南普洱茶 色 香 味 形 绿 郁 醇 美 雨前是上品 明前是珍品 乾隆帝 地炉微火徐徐添， 乾釜柔风旋旋炒。 慢炒细焙有次第， 辛苦功夫殊不少。 ——《观采茶作歌》 狮峰山十八棵御茶 外形紧细苗秀，色泽乌润 汤色红艳，有宝光、金晕 afternoon tea 名字之谜 大红袍母树 毛泽东会见尼克松 茶马古道 茶马古道上的背夫 四川名山县的纪念石雕 “以茶易马 汉藏一家”