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中国土壤与肥料2008(1) 利用食用茵菌渣生产有机肥料的研究 孙建华，袁玲，张翼 (西南大学资源环境学院，重庆400r716) 摘要：无害化处理食用菌菌渣生产优质有机肥的试验研究表明，接种高温纤维菌可使堆内温度迅速上升至 45℃以上，并可持续18—20d。经过45d堆制，接种菌剂的处理除水分含量外，总养分和有机质含量、pH值和 外观形状等技术指标均达到有机肥料的标准(mr525—2002)。从发酵温度，持续时间，有机肥的养分含量和外 观形态等方面看，接种高温纤维菌加猪粪处理食用菌菌渣的腐熟效果最好，可用于食用菌菌渣的无害化处理和 资源化利用。 关键词：食用菌菌渣；高温纤维菌；堆肥 中图分类号：S144 文献标识码：A 文章编号：1673—6257(2008)01—0052一04 食用菌菌渣的主要成分是被食用菌菌丝利用后 的植物残体，极难降解。在川、渝两地生产食用菌 的广大农村，河流沿岸，田边地角，房前屋后随处 下，用赫奇逊液体培养基培养10d，每lool【g原料 可见食用菌菌渣，所产生的环境污染问题非常突 拌入1000rIlL菌液作为接种处理。 出，如何处理和利用这些有机废弃物迫在眉睫。利 试验设置3个处理，每个处理重复2次。①处 用食用菌菌渣生产有机肥料既解决了环境污染问 理A(对照)：菌渣+猪粪；②处理B：菌渣+猪 题，又实现了农业资源的再利用。至今，有关方面 粪+高温纤维菌；③处理C：菌渣+硫酸铵+高温 的研究甚少，快速腐熟食用菌菌渣的有关工艺及相 纤维菌；原料C／N比值3个处理均为20±1。 应的条件控制几乎未见报道。研究表明，影响堆肥 3个处理均在堆制时加入O．1％石灰以中和有 的关键因素是微生物种类、原料性质和条件控 机质分解产生的有机酸，在堆沤期前20。25d，若 制【lJ。为此，我们利用长期反复筛选获得的优良高 水分散失过多，在堆肥上喷洒水分，使堆肥水分含 温纤维菌，进行了食用菌菌渣的腐熟工艺及条件的 量保持在60％。65％。每个处理的堆肥原料重约 研究，为快速无害化处理食用菌菌渣，生产优质有 20 m×0．5m×O．5 l【g，置于1 m的聚乙烯保温箱 机肥料及农业废弃物的资源化利用提供依据。 内，保温箱的顶盖上留3个5—6锄的圆孔，以便 适量散失水分和热量。 l材料与方法 供试的食用菌菌渣含水量63％、有机质58％、制期为60d，适时翻堆。在堆肥前期(0～7d)， pH值7．9、‘金N、P、K分别为1．72％、0．9r7％和每天早、晚8时各测量温度一次，以后每天早8点 2．22％。高温纤维菌是从马粪中分离获得的一株分 测量；在O、5、10、15、25、35、60d时取样测定 解纤维素的芽孢杆菌(勘础獬)，最高生长温度约 水分、有机质、全N、P、K含量和pH值，均采用 65℃，最适生长和最适产酶温度50一55℃。在 常规方法测定【2，3J。 50℃培养条件下，用50rIlL赫奇逊液体培养基培养 2结果与分析 10d，6000r．1Ilin“离心培养液10miIl，上清液中的 纤维酶活力分别为10．7腭·nliIl—l·mLo(cMC—Na2．1温度变化 从图l可见，在适宜的C／N比值、水分和pH 收稿日期：2ID0r7一04一嘶 值等条件下，各处理的温度变化曲线均有升温期、 基金项目：“十一五”国家科技支撑计划(2006呦∞8)。 高温期、降温期和平稳期。在堆制后铝h时，接 作者