中医饮食营养学5健脾消积饮食.pptVIP

含义：具有消食导滞，软坚散结，消癥化积，消瘿散等作用，治疗食积、癥积、瘰疬、瘿瘤等病证的一类方剂。 使用注意事项： 1、区别消食剂与泻下剂。（作用峻缓、病势、病程、剂型） 2、配伍（理气药、扶正健脾药） 3、消食剂属于克伐之剂，不宜长期服用 【基原】为十字花科植物莱菔的根。 【异名】萝卜、芦菔、莱菔、温菘、土酥。 【性味归经】辛、甘，凉。入肺、胃经。 【功效】消食化痰，下气宽中。 1．反胃吐食：白萝卜捶碎，蜜煎，细细嚼咽。(《普济方》) 2．鼻衄：以白萝卜自然汁和米酒，饮之。(《本草纲目》) 3．食积饱胀：生白萝卜捣汁饮。(《饮食与治病》) 4．咳嗽痰多：消化不良，白萝卜刮丝和面烙饼食之。(《清宫食谱》) 胃虚弱，大便溏薄者不宜多食、生食。 【按语】 白萝卜品种很多，生吃、熟食都可。其中含有芥子油和淀粉酶，因此有辛辣味，可助消化，增食欲。萝卜中含有一定量粗纤维，可促进胃肠蠕动，通利大便。本品还有止咳化痰作用，对感冒、脑膜炎、白喉等传染病，有一定预防作用。此外还能缓解煤气中毒患者症状。所以适量食萝卜，有利人体健康。 【基原】为蔷薇料植物山楂或野山楂的果实。 【异名】山里红果、赤枣子。 【性味归经】酸、甘，微温。入脾、胃、肝经。 【功效】消食积，散瘀血，利尿，止泻。 1．食肉不消：山楂肉120g，水煮食之，并饮其汁。(《简便单方》) 2．产妇恶露不尽，腹中疼痛，或儿枕作痛：山楂百十个，打碎煎汤，入砂糖少许，空心温服。(朱震亨) 3．高血压：用山楂干品，制成糖浆，使每毫升糖浆含山楂干品0.65g，并加适量防腐剂，每天服三次，每次20m1，饭后服。有明显降压作用，能改善消化功能及食欲。（《新中医》1976．1） 4．小儿脾虚久泻：取鲜山楂(去皮核)、淮山药各等份，加适量白糖，调匀后蒸熟，压制成小儿爱吃的山楂饼，有健脾醒胃，消胀除积之作用。(《新中医》1978．2) 凡脾虚胃弱无积滞、气虚便溏者，慎用。生食大量山楂后，令人嘈杂易饥。 【现代研究】 经临床观察与实验研究，证明山楂有扩张血管、降低血压、降低胆固醇含量和强心作用。服山楂后，能增加胃中酶类(包括淀粉酶、脂肪分解酶等)，促进食物消化。山楂煎剂乙醇浸出物有收缩子宫的作用。 【按语】 山楂多用于消化不良的泄泻，又长于消肉积，体虚而兼有食滞者，山楂应与党参、白术等同用方妥。 【基原】为雉科动物家鸡的砂囊内壁。 【异名】又名鸡肫皮、鸡肫内黄皮。 【性味归经】甘，平。归脾、胃、小肠、膀胱经。 【功效】健脾消食，止遗溺，化结石。 1． 食积不化、脘腹胀满、呕吐反胃、泄泻下痢、小儿疳积：单用此一味，研末服用。 2． 用于遗尿、遗精：鸡内金炒焦研末，早晚以热黄酒半盏冲服。（《吉林中草药》） 3． 用于胆石症、尿路结石：可单用或配伍金钱草同用。 诸养生不忌。 【按语】 此为健脾养生佳品。适于脾胃薄弱体质以及小儿和无病强身者使用。常用养生方如益脾饼。 【基原】为禾本科植物大麦的成熟果实经发芽而制成。 【异名】又名大麦檗、麦檗、大麦毛、大麦芽。 【性味归经】甘，微温。归脾、胃经。 【功效】消食和中，下气回乳。 1． 用于食积不化等症，尤能消麦面食积：麦芽鸡内金散，取麦芽、鸡内金，炒黄研末，调以白糖，开水送食。 2．麦芽赤豆粥，用于水肿：麦芽、赤小豆、粳米煮粥食用。 3．用于妇女断乳或乳汁郁积所致乳房胀痛：单用即可，用量宜大，如麦芽回乳汤，取麦芽60g炒焦，煮汤食。 多食消耗元气，催生落胎，回乳断奶，故气虚体弱、孕妇及产妇授乳期不宜食用。 【按语】 日常食之可健脾胃、助消化、疏肝气。适于脾胃虚弱体质、肝郁体质者食用。可煮食或炒熟后研末食。常用养生方如麦芽粥。 【基原】葫芦科植物南瓜的果实。 【异名】饭瓜、倭瓜。 【性味归经】甘，温。入脾、胃经。 【功效】温中平喘，杀虫解毒。 1．哮喘冬季严重者：南瓜五个去籽，入锅内煮成粥，布包绞汁，再入锅煮至一半，加鲜姜汁60g，麦芽1500g，慢火熬膏每晚服150g，重者早晚服2次。(《中医效方精选》) 2．肺痈：牛肉250g，南瓜500g，煮熟食(不加油盐)，连服数次后，服六味地黄汤5～6剂，忌肥腻。(《岭南草药志》) 3．蛔虫病：每人每次吃生南瓜子250g以上，儿童按此量酌减，连服2天。(《江西医药》1961年) 凡患气滞湿阻之病，忌服。 【按语】 老熟南瓜，果实含淀粉、钙、铁、胡萝卜素。嫩南瓜维生素C及葡萄糖较丰富。南瓜品种较多，各地名称有异，功用相似。南瓜子除驱虫外，尚有杀灭血吸虫幼虫的作用。 【基原】为李科植物枣的成熟果实。 【异名】干枣、美枣、良枣、红枣。 【性味归经】甘，温。入脾、胃经。 【功效】补脾和胃，益气生津，调营卫，降血脂，抗癌。