乙酸含量的测定课件.pptVIP

第二种方法：电导滴定法测定食醋中乙酸的含量 一，实验目的： ⒈学习电导滴定法的测定原理。 ⒉掌握电导滴定法测定食醋中乙酸含量的方法。 ⒊进一步掌握电导率仪的使用。 二，实验仪器 DDS—11A型电导率仪，电导电极，电磁搅拌器，搅拌子。 25mL碱式滴定管，200mL烧杯，2mL吸量管。 0.1mol·L-1NaOH标准溶液，食醋。 （1）醋酸含量测定 食醋中的酸主要是醋酸，此外还含有少量其它弱酸。本实验以酚酞为指示剂，用NaOH标准溶液滴定，可测出酸的总量。结果按醋酸计算。反应式为 NaOH + HAc = NaAc + H2O CNaOH ? VNaOH = CHAc ? VHAc CHAc = C NaOH ? VNaOH/VHAc 反应产物为NaAc，为强碱弱酸盐，则终点时溶液的pH7，因此，以酚酞为指示剂。 （2）NaOH的标定 NaOH易吸收水分及空气中的CO2，因此，不能用直接法配制标准溶液。需要先配成近似浓度的溶液（通常为0.1 mol/L），然后用基准物质标定。 邻苯二甲酸氢钾和草酸常用作标定碱的基准物质。邻苯二甲酸氢钾易制得纯品，在空气中不吸水，容易保存，摩尔质量大，是一种较好的基准物质。 标定NaOH反应式为： KHC8H4O4 + NaOH = KNaC8H4O4 + H2O m/M = CNaOH ? VNaOH （L） CNaOH= m/（M ? VNaOH ）（L） 四，实验步骤： （1）0.1 mol·L-1 NaOH标准溶液的标定 用减量法准确称取0.3 ~0.4 g KHC8H4O4三份，加25 mL蒸馏水溶解。然后加1滴酚酞指示剂，用NaOH溶液滴定至终点。记录每次消耗NaOH溶液的体积。 （2）食醋试液的制备 取10 mL食醋样品，定容于250 mL容量瓶中。 （3）食醋总酸度的测定 用移液管移取稀释好的食醋试液25 mL放入锥形瓶中，加1~2滴酚酞指示剂，用NaOH标准溶液滴定至终点。记录NaOH消耗的体积，重复做2～3次。 五，注意事项： （1）因食醋本身有很浅的颜色，而终点颜色又不够稳定，所以滴定近终点时要注意观察和控制。 （2）注意碱滴定管滴定前要赶走气泡，滴定过程中不要形成气泡。 （3）NaOH标准溶液滴定HAc，属强碱滴定弱酸，CO2的影响严重，注意除去所用碱标准溶液和蒸馏水中的CO2。 乙酸含量的测定 一、实验目的 1. 了解基准物质邻苯二甲酸氢钾（KHC8H4O4）的性质及其应用。 2. 掌握NaOH标准溶液的配制、标定及保存要点。 3. 掌握强碱滴定弱酸的滴定过程、突跃范围及指示剂的选择原理。 二、实验原理 HAc为一中等程度的弱酸，Ka =1