今天做了香辣鱿鱼虾,老公说真好吃.pdfVIP

今今天天做做了了香香辣辣鱿鱿鱼鱼虾虾，，老老公公说说真真好好吃吃 今天小编向大家介绍一道非常美味的香辣鱿鱼虾的家常做法 炝锅，烹饪术语：又 称“炸锅”，是指将姜、葱、辣椒末或其他带有香味的调料放入烧热的底油锅中煸炒出 香味，再及时下菜料的一种方法 在外面吃火锅，少不了要点一份香辣鱿鱼虾，吃完 干锅直接添红汤，吃完整个人都特别舒服 好了废话不多说了，咱们大家抓紧来看下 这道美味的具体做法吧 一、材料准备： 1.主料：鱿鱼2条，虾适量 2.辅料：豆腐1块，胡萝 卜1根，豆角500克 3.调料：色拉油适量，食盐1勺，味精半勺，葱适量，姜适量，蒜适量，白糖1勺，豆 瓣辣酱2大勺 二、香辣鱿鱼虾的具体做法： 1.材料准备好 2.准备好辅料 3.先将鱿鱼头去嘴，扣去眼睛，鲜虾开背，抽去泥肠，豆角洗净摘去老筋 4.烧沸水锅，将豆角汆至熟，捞出沥干备用 胡萝 卜和豆腐均切成食指粗细的小段 将清洗干净的鱿鱼头和鲜虾一并放入沸水内焯 （氽）约4 分钟至熟 5.锅内倒入适量色拉油，开火烧至6成热，下花椒粒、葱段、姜片、蒜瓣爆香，下配料 （豆腐条和胡萝 卜条）煸炒，待豆腐条表面呈现金黄色时，加入两大勺郫县豆瓣酱， 继续小火煸炒3分钟 6.将汆好的鱿鱼头和鲜虾倒入，烹入一勺料酒快速翻炒，最后倒入之前汆熟的豆角， 略炒一会，收干汁子，加入一勺白糖、一勺盐、半勺味精，翻炒均匀，即可出锅装盘 了 家庭小贴士： 1、炒的时候，因为汆过水的鱿鱼头和豆角会出一点点水，转大火收干汁子，炒2分钟 关火OK 2、虾肉软嫩，鱿鱼香脆，口感微辣微麻，加了好多的蔬菜，营养和维生素也齐了， 非常下饭，不要太巴适哟 3、省去了先将鲜虾油炸的步骤，过沸水汆熟，即省油又可以去腥，非常适合家庭制 作 那，爱吃虾的朋友还在等什么呢，还不赶快做起来！ 本文作者：欢乐大杂烩