今天做了泡菜芋儿鱼头煲,老公说真好吃.pdfVIP

今今天天做做了了泡泡菜菜芋芋儿儿鱼鱼头头煲煲，，老老公公说说真真好好吃吃 今天小编向大家介绍一道非常美味 泡菜芋儿鱼头煲 家常做法，咱们大家抓紧来看 下这道美味 具体做法吧。 一、材料准备： 用料：鱼头一个、鲜鱼片若干、芋儿四个、自家腌制 酸菜适量、生姜、鲜韭菜一小 把 （为了保证老坛盐水 正常发酵，必须要有足够 盐份，口味清淡 朋友直接吃也 许会觉得咸，可用凉开水稍微漂洗一下去除多余 咸味）。 二、泡菜芋儿鱼头煲 具体做法： 1、锅内倒入少许油，油热后，丢两片姜进去爆香一下，然后把鱼头放进去。 2、烹入几滴料酒，小火慢慢煎，煎至鱼头表面金黄。 3、加入三碗热水。 4、大火！记得一定是大火煮开。 5、盖上锅盖，继续大火滚煮，怕溢 话，可以将锅盖移开一条小缝。 6、这个时候，可以准备芋儿和酸菜了。芋头刮去外皮，切成滚刀块。酸菜稍微用冷 水清洗下，攥干，切成小段。 7、揭开盖子，将芋儿放入。接着放入酸菜段，一勺盐。转中小火煲煮半个小时至芋 儿软糯。 8、鱼片提前用白胡椒和盐，少许清油腌制一下。待芋儿煮软后，就可以下汆鱼片 了。 9、鱼片下锅后，只需数10下就可以关火了，鱼片会非常嫩哦。 10、鲜韭菜切成小段，撒在表面，就可以上桌咯！ 怎么样，还不错吧，这道美味 泡菜芋儿鱼头煲就可以出锅装盘了，咱们开动吧。 本文作者：欢乐大杂烩