光合细菌的化学成分生理活性研究及新应用进展动态.pdfVIP

光合细菌的化学成分 生理活性研究及新应用进展动态∗ 1,2 1 1 杨官娥 ,张肇铭 ,熊琦 1 2 ( 山西大学生命科学与技术学院, 山西医科大学药学院) 摘要: 本文对光合细菌化学成分 生理活性研究现状及光合细菌在食品 药品 化妆品中的应 用进展进行了综述 关键词: 光合细菌;化学成分;生理活性;应用 光合细菌 PSB 是 20 亿年前地球上最早出现的利用太阳能进行光合作用生长繁殖的原核 古老微生物 能够进行不放氧的光合作用 在自然界 C N P 循环中起着重要的作用 自上世 纪 80 年代以来 以光合细菌为主要活性菌的 PSB 法 被应用于多种高浓度有机废水的处理 并逐步认识到菌体的营养价值及一些特殊的生理活性 被广泛应用于生态环境及人类生活方面 如 开辟食物 人体保健品 药品 净化水质 鱼虾养殖 禽畜饲养 作为有机肥料以及清洁 能源等 因此 光合细菌的研究与开发日益受到世界各国的关注,光合细菌菌体本身及其代谢物 亦成为天然药物化学 微生物学 分子生物学等研究的热点 我国科技界与政府也十分重视光 合细菌的研究与开发 1987 年在上海举行了首届中日光合细菌国际学术讨论会 目前 关于光 合细菌在养殖业 种植业 废水处理方面的应用已经有很多综述 而关于光合细菌化学成分 生理活性及在食品 化妆品 药品方面应用的报道却非常分散 本文在这几方面作了综述[1~5] 1 光合细菌化学成分的研究[6~8] 研究表明, 光合细菌菌体含有蛋白质 65.45%,脂肪 7.18%,粗纤维 2.78%,可溶性糖 20.31%,灰 分4.28%,每克干菌体相当于 21 热量 PSB 蛋白水解后,其氨基酸含量(%)为 ASP 9.7~11.1;Thr 6.6~7.1;Ser 5.2~5.5;Glu 10.7~12.8;Gly 9.1~10.1;Ala 11.0~13.1; Val 6.2~6.8;Met 0.8~2.8;Ile 3.7~4.7;Lue 8.5~8.8; Phe 3.9~4.5;Lys 4.3~5.1;His1.8;Arg 4.5~5.5;Pro 5.2~5.5;Tyr 2.4~2.9 PSB 含有 丰富的 族维生素,其含量(µg/g)为:维生素 B 12;维生素 B 30;维生素 B 5;维生素 B 21 其含量是 1 2 6 12 酵母的 200 倍 ;烟酸 125;泛酸 30;叶酸 60;生物素 65 还含有辅酶 10 类胡萝卜素 其辅酶 Q10 含量分别为酵母 菠菜叶和玉米幼芽的 13 94 和 82 倍 迄今已发现光合细菌的类胡萝卜素有 80 多种 其中包括番茄红素等 红硫细菌属的某些种还含有较多的维生素 K 其含量分别为菠 菜叶及玉米幼芽的 58 和 49 倍 其光合色素由细菌叶绿素和类胡萝卜素组成 现已发现的细菌 叶绿素有 a b c d e 五种 每种都有固定的光吸收波长 近年来国外学者发现一些类球红 细菌的活性菌种的细胞壁脂多糖中含有一些特殊成分(如 3/-羟基癸二酸 二磷酸类脂质 A 类)不 ∗基金项目 国家科技攻关项目 2001BAS40C 第一作者简介 杨官娥 女 副教授 山西医科大学药学院教师 山西大学攻读博士学位 研究方向天然药物化学