第六节 乙酸(第1课时).ppt

复习： 乙醛的化学性质： 1、催化加氢还原成乙醇 2、催化加氧氧化成乙酸 乙酸的分子组成和结构 羧基的结构特点： 1、羧羟基对羰基的影响： 结果使羰基的不饱和性减弱，不易发生加成反应。 2、羰基对羧羟基的影响： 结果使羧羟基的极性增强，在水溶液中电离能力增强，酸性增强。 乙酸的物理性质： 乙酸是食醋的主要成分（含3～5％），所以又叫醋酸，纯净的醋酸是无色冰状晶体（所以又称冰醋酸），溶点16.6℃，沸点117.9℃。有刺激性气味，易溶于水和乙醇等有机溶剂。 一、乙酸的化学性质 1、乙酸的酸性：乙酸具有酸的通性： （1）使紫色石蕊试液变红 CH3COOH CH3COO －+H+ （2）遇活泼金属(K、Na、Mg、Al、Zn、Fe等)置换出H2 Zn+2CH3COOH (CH3COO)2Zn+H2↑ （3）与碱发生中和反应生成盐和水 2CH3COOH+Cu(OH)2 (CH3COO)2Cu+H2O CH3COOH+NaOH CH3COONa+H2O （4）与碱性氧化物反应生成盐和水 （5）与某些盐反应生成更弱的酸和醋酸盐 2CH3COOH+Na2CO3 CH3COONa + CO2↑+ H2O CH3COOH+NaHCO3 CH3COONa + CO2↑+H2O 性质（5）的应用：①证明醋酸的酸性强于碳酸 ②检验有机物分子中的羧基 2、乙酸的酯化反应： （1）实验演示 （2）试剂作用： 浓硫酸的作用：催化剂、吸水剂。 饱和碳酸钠的作用（从反应混合物中分离出乙酸乙酯）： ①中和挥发出来的乙酸，生成醋酸钠 ②溶解挥发出来的乙醇。 ③降低乙酸乙酯在水中的溶解度，增大乙酸乙酯在溶液中的浮力。 （3）化学方程式： （4）酯化反应： 定义：醇和含氧酸起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。 练习1 练习2 练习4 作业：教材： p172：一、1；二、2，4 2、写出乙酸跟下列物质反应的离子方程式： (1)镁 _____________________________ (2)氨水 _________________________________________ (3)洗锅垢 _________________________________________ (4)溶解氢氧化铜 _________________________________________ * * 第六节 乙酸 羧酸 高二第六章 烃的衍生物 第一课时 分子式： C2H4O2 结构简式： CH3COOH 结构式： 分子模型 官能团： （羧基） 羰基 H C H H H O C O 羧羟基 －COOH （羧基） 演示实验 酸性强弱：HClCH3COOHH2CO3C6H5OH CH3COOH + HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 浓H2SO4 探究酯化反应可能的脱水方式 浓H2SO4 b、 O O CH3—C—O—H+HO—C2H5 CH3—C—O—C2H5 + H2O a、 CH3—C—OH+H—O—C2H5 CH3—C—O—C2H5 + H2O 浓H2SO4 = = O O CH3 C 18O C2H5 + H2O = O 酯化反应机理： 酸脱羟基醇脱羟基上的氢原子。 简化为：酸去羟基醇去氢。 有机羧酸和无机含氧酸（如 H2SO4、HNO3等） 浓H2SO4 = O CH3 C OH + H 18O C2H5 动画演示 CH3—C—O—H 酸的通性 酯化反应 小结： o 分子比例模型 球棍模型 返回 返回 返回 返回 1、 若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分 子中的氧都是16O，二者在浓H2SO4作用 下发生反应，一段时间后，反应混合物里分子中含有18O的物质有（ ） A 1种 B 2种 C 3 种 D 4种 生成物中水的相对分子质量为 。 C 20 返回 解析：乙酸生弱酸，在离子方程式中只能写分子式。而醋酸盐全溶，要拆成离子符号。 返回 Mg+ 2CH3COOH 2CH3COO－Mg2+ + H2↑ CH3COOH +