第五章第3节细胞呼吸66ppt.pptVIP

探究酵母菌细胞呼吸的方式 提出问题 酵母菌在有氧条件下还是无氧条件下产生 CO2?如果都能产生，两种条件下产生的CO2是否一样多？ 酵母菌在有氧条件还是无氧条件下产生酒精？ 如果都能产生，两种条件下产生的酒精是否一样多？ 作出假设 设计实验 设计实验 条件适宜（25～35℃ ，pH3.0-7.5） 给予充足的养料 设计实验 设计实验 进行实验 实验材料： 酵母菌干粉、5%葡萄糖溶液 锥形瓶若干（500mL）、橡胶塞若干、打孔器、玻璃管若干（有弯曲和直的）、橡胶管若干、小型气泵、10%NaOH溶液、大烧杯、温度计 澄清石灰水、溴麝香草酚蓝溶液、酸性重铬酸钾溶液 进行实验 二、无氧呼吸的过程 葡 萄 糖 丙 酮 酸 [H] 少量能量 乙醇 脱氢酶 乳酸 脱氢酶 酒精 + CO2 乳酸 酶 1、酒精发酵： C6H12O6 酶 2、乳酸发酵： C6H12O6 无 氧 呼 吸=发酵 2CH3CH2OH（酒精）+2CO2+能量 2C3H6O3（乳酸）+ 能量 酶 酵母菌和大多数的植物的无氧呼吸属于此种类型 乳酸菌和动物细胞及马铃薯块茎、甜菜块根、玉米胚细胞在缺氧时的无氧呼吸属于此种类型 问题思考：无氧呼吸有何意义和危害？ * * 细胞呼吸是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释放出能量并生成ATP的过程。 一、细胞呼吸（呼吸作用） 科学探究步骤 提出问题 作出假设 设计实验 进行实验 分析结果 得出结论 酵母菌在无(有)氧条件产生酒精。 酵母菌在无(有)氧条件下产生CO2。 酵母菌在无(有)氧条件下产生的酒精较多。 酵母菌在有(无)氧条件下产生的CO2较多。 该实验的自变量是？因变量是？无关变量呢？ 如何检测是否有CO2和酒精生成？ 怎样创造有氧和无氧条件？ 设计实验 无关变量 因变量 自变量 其他变量 氧气 的有无 CO2 和酒精 的生成 反应物的量、反应时间、pH、温度、酵母菌的活性 如何保证酵母菌在整个实验过程中正常生活？ （葡萄糖溶液） CO2的检测： 澄清的石灰水 浑浊 澄清 溴麝香草酚蓝溶液（BTB） 蓝色 绿色 黄色 酒精的检测 重铬酸钾溶液 橙色 灰绿色 设计实验 酸性条件下 有何应用？ 如何创设有氧和无氧条件？ A组 酵母菌培养液 NaOH溶液 澄清石灰水 或（BTB） 吸收空气中的CO2，排除它对实验的干扰 验证酵母菌有氧呼吸是否产生CO2 该装置有没有需要改进的地方 酵母菌培养液 NaOH溶液 澄清石灰水 或（BTB） 澄清石灰水 或（BTB） 验证空气中的CO2是否完全被吸收 改进装置 10% 如何利用现有材料创设无氧条件？ 酵母菌溶液 B组 先封口放置一会 澄清石灰水 或（BTB） 步骤一：配制酵母菌培养液 10g酵母菌+240mL5%葡萄糖溶液 A组 B组 酵母菌培养液 10%NaOH 澄清石灰水 或（BTB） 酵母菌溶液 B组 澄清石灰水 或（BTB） A组 分析结果 CO2的检测： 两组装置石灰水都变浑浊,说明 装置(A)浑浊快且程度高,说明 都有CO2产生 有氧条件产生的CO2多 如果用BTB检测，结果会怎样？ 酒精的检测 0.5mL重铬酸钾的浓硫酸溶液 1 2 A组酵母菌培养液2mL B组酵母菌培养液2mL 得出结论： 酵母菌无氧呼吸可产生酒精 实验结论 在有氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生了大量的CO2。 在无氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生酒精，还产生少量的CO2。 在一杯温开水中加入一大勺糖和一小包酵母，进行搅拌。将这个杯子中的液体倒入透明的玻璃瓶或矿泉水瓶内，再往瓶内加一些温开水。 实验前 实验后 盘点收获 细胞呼吸的方式 有氧呼吸 无氧呼吸 有氧呼吸的过程图解 二、有氧呼吸 有氧呼吸的过程 第一阶段： C6H12O6 （丙酮酸） 第二阶段： 2CH3COCOOH + 6H2O 酶 第三阶段： 24[H] + 6O2 C6H12O6 + 6O2 + 6H2O 6CO2 + 12H2O + 能量 酶 总反应式： 2CH3COCOOH + 4[H] + 能量 6CO2 + 20[H] + 能量 酶 12H2O + 能量 酶 （大量） 有氧呼吸三个阶段的比较 （1）C6H12O6 酶 2CH3COCOOH + 4[H] + 能量 （2）2CH3COCOOH +6H2O 6CO2 + 20[H] + 能量 酶 （3）24[H] + 6O2 12H2O + 能量 酶 1.能量：都有能量的释放，但以第三阶段释 放的能量最多 2.场所：第一阶段在