实验探究专题课课件.pptVIP

小红发现松软的面包、酥脆的饼干内部都有许多小孔。为探究这个问题，她从面点师那里了解到：此类食品制作过程中常加入膨松剂，碳酸氢钠就是一促常用的膨松剂。小红从超市买来一袋膨松剂(碳酸氢钠)，按照研究物质的一般方法对其进行探究。①阅读使用说明：使用时与面粉混合均匀，加水拦和，成型后直接焙制；②观察到样品为白色粉末状物质；③取少量样品加入水，发现其完全溶解；④用PH计划经济与试纸测溶液的酸碱度PH＝11；⑤取少量样品，向其中加入稀盐酸，产生大量气泡；⑥取适量样品，向其中加入试管加热，产生可以使澄清的石灰水变浑浊的气体。 ⑴请你通过以上实验判断，形成小孔的气体应是　　　　，你猜测产生这各气体的原因有　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 ⑵将少许面粉加入水中，取上层液用PH试纸测量，显中性，由此你认为碳酸氢钠能使食品膨松的主要原因 是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　。 ⑶请你通过以上探究活动，总结碳酸氢钠的物理性质　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 ⑷请你写出你所了解的碳酸氢钠的其它用途　　　　　　　　　　　。;1、现有4种白色固体： ①氯化钠；②氯化钡；③无水硫酸铜；④硫酸钠。不使用其它试剂（可以用水）就可以把他们区分开来，区分出来的顺序是 A、 ②③①④ ；B、 ②④③①； C、 ③①④② D、 ③②④①;3、以下是同学们在学习溶液知识时实验